好吃到哭宜宾燃面的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

鲜切面    三两    

碎米芽菜肉末    2大匙    

油炸花生仁    (可用成包的酒鬼花生)2大匙    

熟油辣椒    一大匙    

香油    四大匙    

香葱    一棵    

大蒜    2瓣    

酱油    三大匙    

糖    1小匙    

醋    1小匙    

花椒面    少量    

宜宾燃面的做法  

    将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末

    锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)

    用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分

    将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连

    加入所有调料,拌匀即可

    小贴士

    吃的时候可以配上一碗汤。 
    是四川宜宾的传统小吃,因为油重无水,引火即燃,故名燃面。

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