孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉做法

Question

如题所述

Answer 1

做法：

1.羊肉切薄片，加孜然粉，盐，酒，糖抓几下码味。

2.油锅爆香姜蒜末，花椒粒，干红辣椒，倒入羊肉大火翻炒。

3.起锅前倒入香菜段翻炒片刻，撒一些孜然粒起锅。

心得：

1.羊肉尽量切薄（这次是我老公出手切的比我强多了），孜然粉多放点均匀裹住羊肉片，大火翻炒会少出些水。最后加些孜然颗粒，口感texture跟孜然粉不一样，孜然粉味道是直送，孜然颗粒咬开后再释放香味哈。

2.香菜很容易熟，起锅前混入就好，放早了又没看相又没口感。

3.辣椒加不加都行。我又来推销这种扁扁灯笼干海椒了，香味很足但是不很辣，不剪破辣椒的话，基本不会太辣，辣味连我家四岁小女都能对付。关键是很香！嗜辣的朋友用的时候剪开辣椒爆香辣椒籽会增加辣度。

Answer 2

孜然羊肉怎么做？把羊肉切块，加入葱姜料酒去腥，倒入锅中翻炒，来点生抽耗油，盐胡椒粉，孜然调料。

Answer 3

孜然羊肉的做法

Answer 4

孜然羊肉的做法
1.
羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟

2.
羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟

3.
大蒜切片、姜切片

4.
起油锅，炒香蒜片、姜片

5.
倒入羊肉炒至肉片发白

6.
倒入生抽、老抽翻炒均匀

7.
下入洋葱，并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生

8.
撒上芝麻翻炒均匀即可出锅本回答被提问者采纳