可以做一道简单的清炒竹笋,以竹笋为主要材料烹饪而成的家常菜。搭配起配料,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒竹笋才好吃。
清炒竹笋的食材:竹笋250克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
清炒竹笋的做法:
1、先将鲜竹笋肉250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热,下姜丝、笋丝爆炒,加细盐少许,淋入酱油、清水适量。
3、焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
食用价值:
1、竹笋属于低糖、低脂、高纤维的食物,含有较多的粗纤维,所以能够促进肠道蠕动,帮助消化,起到润肠通便的作用,可以改善便秘患者的症状。同时竹笋还具有一定的减肥功效,与其含有膳食纤维有关。
2、竹笋的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素,以及维生素B和维生素C等。且竹笋的蛋白质含量属于优质蛋白质,是人体必需的赖氨酸,色氨酸,苏氨酸,苯丙氨酸等。