制作莲蓉蛋黄月饼方法

如题所述

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第1个回答 2020-09-21

这个就跟做别的月饼是一样的方法很简单的

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莲蓉蛋黄月饼做法大全答：莲蓉也分成20个同样大小的小剂子，每份大约23克左右步骤9 取出蛋黄用莲蓉包住步骤10 面团用擀面杖擀成薄片，放入莲蓉收口步骤11 依次做好所有的面团步骤12 在面粉里滚一圈，并用手把多余的面粉拍掉步骤13 放入50克的月饼模具中步骤14 压成形状步骤15 依次做好所有的月饼坯步骤16 把月饼放...

怎样做莲蓉蛋黄月饼视频时间 05:20

莲蓉蛋黄月饼的做法答：步骤：1、首先来制作月饼的饼皮。2、转化糖浆和枧水一起搅拌均匀，如果量少可以用手动打蛋器来搅打，如果是大量可以用电动打蛋器搅打。3、充分混合后再加入花生油，继续搅拌至全部融合乳化完成即可。4、继续筛入中筋面粉。使用硅胶挂刀翻拌按压至没有干粉。5、成品面团光滑即可。同样的如果是大量操作...

广式莲蓉蛋黄月饼的做法答：广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤1 以四头模子为例：备好材料。步骤2 转化糖浆175g，碱水3g，植物油65g倒入盆里搅拌均匀。步骤3 筛入低粉250g。步骤4 揉成团，室温放置1小时。步骤5 再次揉均匀后，分成皮40g，馅子75g，咸鸭蛋黄10g。步骤6 莲蓉馅用手摊成圆形。步骤7 放入咸鸭蛋黄。步骤8 包起来。...

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