爆炒干贝的做法大全

如题所述

推荐答案 2021-02-28

材料
鲜干贝160公克，甜豆70公克，胡萝卜15公克，葱1根，姜10公克，辣椒1根，蚝油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

做法
1.胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。

2.鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。

3.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。

4.将作法3的食材再炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。

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其他回答

第1个回答 2021-02-04

准备食材,干贝用清水泡24小时,洗净,青红椒洗净，青、红椒、姜、蒜切碎，锅热放适量油，油热小火煸香姜、蒜，倒入干贝,大火,翻炒，倒入两勺料酒,一勺生抽，半勺老抽，继续翻炒倒入青红椒,加入适量盐,炒至青红椒断生即可。

第2个回答 2021-02-05

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