第1个回答 2021-09-20
食材准备：生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许
1、酱牛肉切成细丝，因为我儿子比较喜欢吃粗一点的，所以今天牛肉丝被我切特别粗。
2、将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段，这种辣椒蛮辣的，怕吃辣的朋友可以适当减量。
4、开火，热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长，牛肉丝腌制过，熟得快，所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅，放入半勺油，倒入线椒、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。
6、线椒断生味后，倒入牛肉丝继续翻炒2分钟，牛肉入味即可关火装盘了，这道菜就大功告成了。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-09-20
牛肉炒的比较好吃的，家常做法可以用牛肉来和大葱搭配，做一道葱爆羊肉，具体的做法，牛肉切片，用酱油，料酒，还有少许的白糖腌制一下钟放入油，将腌制好的牛肉放锅爆炒，再放入切好的葱丝，加入少许的盐调味即可
第3个回答 2021-09-20
牛肉可以切成薄片，加入料酒，胡椒粉去腥，再加入一个鸡蛋清搅拌能让牛肉口感嫩滑，最后少加点淀粉腌制一下，将芹菜切段备用，用大火将腌制好的牛肉爆炒加入芹菜翻炒，加点盐和耗油就可出锅了。
第4个回答 2021-09-20
牛肉怎么炒好吃？家常做法，你们先把他挤一下子去么了，然后最后把它切成细长条，放在锅里，加上油和调料进行翻炒就好吃了