【主料】
高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶100克细砂糖25克蜂蜜20克奶粉10克黄油10克酵母(干)3克精盐3克
【辅料】
炸麻花用的油适量白芝麻少量
步骤1
称重所有食材，白芝麻不加也可以
步骤2
所有食材倒入面包机，先放液体再放粉类
步骤3
启动面包机揉面程序20分钟
步骤4
面包机不同功率也不同，揉到不沾手即可如果刚开始成团面团很软，说明液体多了，可以少加一点面粉进去
步骤5
揉好从面包机取出整圆放入盆中室温发酵
步骤6
发酵两倍大手指戳中间不回缩即可
步骤7
分割，大小随意。可以少留一点。后面测试油温
步骤8
依次整成条状
步骤9
再不停的交替搓长条
步骤10
不要过度搓，每个搓几下停一下换另一个，这样交替做好
步骤11
取一个，两个对折
步骤12
再扭起来
步骤13
两头的接口从头哪里拉过来，收口处捏紧
步骤14
做好的麻花
步骤15
放入不沾烤盘
步骤16
送入烤箱35度发酵两倍大
步骤17
手指按压立马回弹即可
步骤18
先用筷子测试油温，周围起泡泡即可
步骤19
依次放入麻花炸至金黄色
步骤20
中途要不停的翻动才可以哦
步骤21
芝麻平铺
步骤22
发酵好的麻花喷一层水
步骤23
放在芝麻上裹一层
步骤24
放入油锅炸熟即可
步骤25
软又香的麻花做好啦！
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