春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
食材
春卷皮 30张
韭菜 100-200克
豆芽 100-200克
猪肉沫 500克
酱油 少许
方法/步骤
1
豆芽、韭菜洗净切至小段。
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2
加入豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀
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3
拌匀后放置10-20分钟。
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4
少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
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5
取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
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6
最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
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7
春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
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END
注意事项
馅料拌好后一定要静置一段时间
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-20
普通春卷
【主要材料】春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
春卷
【制作过程】
1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
【小窍门】：可用蛋清把包好的春卷封好口。
闽南春卷
【来源】：相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。
【主要材料】：豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、花生、白砂糖、豆腐皮、鱿鱼、葱、鸡蛋、海苔丝、油、盐、面皮（街上买做熟了的）
【材料处理】：
共12张
闽南春卷包法
1、胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。
2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。
3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。（豌豆丝不用一起混，豌豆经过多次翻炒易软掉，会失去清脆的口感。）
4、将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。
经过以上操作便将包闽南春卷的材料处理好了，之后便可按画册的步骤进行包春卷了。闽南春卷并无特定的材料要求，可依照个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。本回答被网友采纳
【主要材料】春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
春卷
【制作过程】
1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
【小窍门】：可用蛋清把包好的春卷封好口。
闽南春卷
【来源】：相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。
【主要材料】：豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、花生、白砂糖、豆腐皮、鱿鱼、葱、鸡蛋、海苔丝、油、盐、面皮（街上买做熟了的）
【材料处理】：
共12张
闽南春卷包法
1、胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。
2、用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。
3、将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。（豌豆丝不用一起混，豌豆经过多次翻炒易软掉，会失去清脆的口感。）
4、将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。
经过以上操作便将包闽南春卷的材料处理好了，之后便可按画册的步骤进行包春卷了。闽南春卷并无特定的材料要求，可依照个人的喜好准备包春卷的材料和各种食物的比例。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-20
春卷皮的制作：将1000克面粉倒入盆中，加盐水(清水1100克，盐10克)，边搅边加并用手指插入盆底，不断用力揉拌，直至粉浆浓如糊，有筋劲，有弹性时，静置半小时。平底锅放中火上，待锅烧热时，用手抓面团在平底锅上轻轻旋擦一圈，直径为20厘米，饼皮结于，取出即成春卷皮。
工具材料：
春饼 500克
卷心菜 300克
胡萝卜 1根
豆腐丝 200克
绿豆芽 140克
干香菇 50克
猪肉 150克
韭菜 50克
食盐 4克
味精 2克
植物油 适量
操作方法
01
将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用，然后锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用，最后另起锅，油热后炒胡萝卜丝。，
02
加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精，取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入。水烧开后，倒入绿豆芽焯水
03
绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水，将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用，取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好。
04
由馅料的一端，将春饼皮卷起，左右两端折拢包成枕头状，夹起即食，或再油炸一下更香 。
工具材料：
春饼 500克
卷心菜 300克
胡萝卜 1根
豆腐丝 200克
绿豆芽 140克
干香菇 50克
猪肉 150克
韭菜 50克
食盐 4克
味精 2克
植物油 适量
操作方法
01
将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用，然后锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用，最后另起锅，油热后炒胡萝卜丝。，
02
加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精，取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入。水烧开后，倒入绿豆芽焯水
03
绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水，将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用，取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好。
04
由馅料的一端，将春饼皮卷起，左右两端折拢包成枕头状，夹起即食，或再油炸一下更香 。
第3个回答 2020-11-20
说明文中的常用说明方法介绍
说明事物和事理的方法很多，说明文常用的说明方法主要有以下几种。
定义说明法：也叫下定义。有时为了突出事物的主要内容和主要问题，往往用简明扼要的话给事物下定义，使读者对被说明对象有个明确的概念。例如《统筹方法》一文中，作者运用了下定义的说明方法，给统筹方法下定义：“统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法。”语言简明、扼要、准确。
数字说明法：也叫列数字。有时为了便于从数量上说明事物的特征，往往用一些数字来准确地、科学地加以说明。例如《死海不死》一文中说明死海的长、宽、深的文字。《雄伟的人民大会堂》一文中，也用一系列数字来说明庄严的人民大会堂是首都最宏伟的建筑之一。
比较说明法：也叫做比较。为了说明某些抽象的或人们比较陌生的事物，用具体的或大家比较熟悉的事物进行比较，往往能增强说明事物的效果。例如《雄伟的人民大会堂》一文中，为了说明宴会厅的建筑面积，作者运用了做比较的方法：“有五千个席位的宴会厅又是另一番景象。它的面积有七千平方米，比一个足球场还大，设计的精巧也是罕见的。”
比喻说明法：也叫打比方。用人们熟知的事物做比喻，可使要说明的事物具体、形象，有助于人们了解被说明事物的`特征。比如《中国石拱桥》一文的开头写道：“石拱桥的桥墩成弧形，就像虹。”这个比喻一下子就抓住了石拱桥的特征。
举例说明法：也叫举例子。就是用列举事实的方法，把比较复杂的事物或抽象的事理说得具体明晰、通俗易懂。例如《向沙漠进军》一文中，就举出了新疆和内蒙古沙荒区治沙成功的事例，说明“沙漠是可以征服的”。
分类说明法：也叫分类别。要说明事物的特征，往往从单方面不易说清楚，可以根据形状、性质、成因、功用等属性的异同，把事物分成若干类，然后依照类别逐一加以说明。运用分类说明法，要按照一定的标准，对事物和事理的不同方面分别加以说明。
引用说明法：也叫引资料。引用一些文献资料、诗词、俗语、名人名言，可使说明更具说服力。例如《中国石拱桥》一文，就引用了唐朝张嘉贞的话，说明赵州桥的设计和施工巧妙绝伦。
说明事物和事理的方法很多，说明文常用的说明方法主要有以下几种。
定义说明法：也叫下定义。有时为了突出事物的主要内容和主要问题，往往用简明扼要的话给事物下定义，使读者对被说明对象有个明确的概念。例如《统筹方法》一文中，作者运用了下定义的说明方法，给统筹方法下定义：“统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法。”语言简明、扼要、准确。
数字说明法：也叫列数字。有时为了便于从数量上说明事物的特征，往往用一些数字来准确地、科学地加以说明。例如《死海不死》一文中说明死海的长、宽、深的文字。《雄伟的人民大会堂》一文中，也用一系列数字来说明庄严的人民大会堂是首都最宏伟的建筑之一。
比较说明法：也叫做比较。为了说明某些抽象的或人们比较陌生的事物，用具体的或大家比较熟悉的事物进行比较，往往能增强说明事物的效果。例如《雄伟的人民大会堂》一文中，为了说明宴会厅的建筑面积，作者运用了做比较的方法：“有五千个席位的宴会厅又是另一番景象。它的面积有七千平方米，比一个足球场还大，设计的精巧也是罕见的。”
比喻说明法：也叫打比方。用人们熟知的事物做比喻，可使要说明的事物具体、形象，有助于人们了解被说明事物的`特征。比如《中国石拱桥》一文的开头写道：“石拱桥的桥墩成弧形，就像虹。”这个比喻一下子就抓住了石拱桥的特征。
举例说明法：也叫举例子。就是用列举事实的方法，把比较复杂的事物或抽象的事理说得具体明晰、通俗易懂。例如《向沙漠进军》一文中，就举出了新疆和内蒙古沙荒区治沙成功的事例，说明“沙漠是可以征服的”。
分类说明法：也叫分类别。要说明事物的特征，往往从单方面不易说清楚，可以根据形状、性质、成因、功用等属性的异同，把事物分成若干类，然后依照类别逐一加以说明。运用分类说明法，要按照一定的标准，对事物和事理的不同方面分别加以说明。
引用说明法：也叫引资料。引用一些文献资料、诗词、俗语、名人名言，可使说明更具说服力。例如《中国石拱桥》一文，就引用了唐朝张嘉贞的话，说明赵州桥的设计和施工巧妙绝伦。
第4个回答 2020-11-20
我的家乡在美丽而又古老的杭州，那里风景优美，可以说是人间仙境。当然，在人间仙境中，美味的特色菜也是必不可少的，我最喜欢的，还是那令我难以忘怀，回味无穷的一道菜--春卷。
春卷是过年才吃的一道菜，平时不太吃。所以我特别喜欢过年，一过年，我就可以经常地品尝这道菜了。一过年，我的眼睛就一刻不停地搜寻这道菜，好在奶奶不在时偷吃几个，解解馋。
春卷分两种味道：咸的或甜的。咸的用笋，肉丁，雪菜等材料做成的馅，甜的是红豆馅的。制作很简单：把面皮一张张摊开，把馅用筷子裹进去，折三下，压一压，叠一叠，一个小巧玲珑的'呈圆柱形的春卷就包好了。包好后，还要再压一压，以免馅露出来。包好一个，往盘子里一放，它就乖乖的躺在那里，安分的坐着，使你安心包第二个。不一会儿，你会发现满了。这时候，春卷可以下锅了。用筷子小心翼翼地夹起春卷，轻轻地放入开着大火的锅中，可以看见它沉入油中，像要和你玩捉迷藏的游戏。这时你可以放第二个春卷了……不到半分钟，你就可以看见第一个春卷已经浮上来了，现在它已呈现出金灿灿的颜色了，一要赶快捞起来，变得它炸成“黑炭”。依次这样下去，一盘金灿灿，香喷喷的春卷就炸好了。
这时候，它们早就已经发出了淡淡的香味，令我忍不住挪动了脚步。瞧瞧它们，个个穿上了金黄的纱衣，可以看出它隐若现的身材，分别是甜的还是咸的。它们似乎在朝我眨眼睛，像在说：“快点把我给吃了吧！我还等着到你肚子游玩游玩呢！”使我忍不住凑上前去，拿起一个，细咬一口，闭上眼品尝它带给我的美味。
嗯，这个是甜的，这甜味一直从喉咙蔓延到身体的各个部分，回荡着，回荡着……使我感觉自己身处红豆的王国，自由自在地飞翔。不一会儿，我就把甜春卷消灭了。我开始进攻一个咸味春卷，我又在咸味王国玩耍嬉戏，嗯，好好吃……
嗯，甜春卷味道甜而不腻，口感甜美；咸春卷口感适当，味道鲜美，都使我难以忘怀啊！很好吃，我忘我的品尝着春卷。
这就是我最喜欢的一道菜--------春卷！
春卷是过年才吃的一道菜，平时不太吃。所以我特别喜欢过年，一过年，我就可以经常地品尝这道菜了。一过年，我的眼睛就一刻不停地搜寻这道菜，好在奶奶不在时偷吃几个，解解馋。
春卷分两种味道：咸的或甜的。咸的用笋，肉丁，雪菜等材料做成的馅，甜的是红豆馅的。制作很简单：把面皮一张张摊开，把馅用筷子裹进去，折三下，压一压，叠一叠，一个小巧玲珑的'呈圆柱形的春卷就包好了。包好后，还要再压一压，以免馅露出来。包好一个，往盘子里一放，它就乖乖的躺在那里，安分的坐着，使你安心包第二个。不一会儿，你会发现满了。这时候，春卷可以下锅了。用筷子小心翼翼地夹起春卷，轻轻地放入开着大火的锅中，可以看见它沉入油中，像要和你玩捉迷藏的游戏。这时你可以放第二个春卷了……不到半分钟，你就可以看见第一个春卷已经浮上来了，现在它已呈现出金灿灿的颜色了，一要赶快捞起来，变得它炸成“黑炭”。依次这样下去，一盘金灿灿，香喷喷的春卷就炸好了。
这时候，它们早就已经发出了淡淡的香味，令我忍不住挪动了脚步。瞧瞧它们，个个穿上了金黄的纱衣，可以看出它隐若现的身材，分别是甜的还是咸的。它们似乎在朝我眨眼睛，像在说：“快点把我给吃了吧！我还等着到你肚子游玩游玩呢！”使我忍不住凑上前去，拿起一个，细咬一口，闭上眼品尝它带给我的美味。
嗯，这个是甜的，这甜味一直从喉咙蔓延到身体的各个部分，回荡着，回荡着……使我感觉自己身处红豆的王国，自由自在地飞翔。不一会儿，我就把甜春卷消灭了。我开始进攻一个咸味春卷，我又在咸味王国玩耍嬉戏，嗯，好好吃……
嗯，甜春卷味道甜而不腻，口感甜美；咸春卷口感适当，味道鲜美，都使我难以忘怀啊！很好吃，我忘我的品尝着春卷。
这就是我最喜欢的一道菜--------春卷！
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