第1个回答 2020-10-13
要想选出又甜又面的南瓜注意三点：
第一点、看
看外皮颜色，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越重越成熟，就是我们常说的老，这样的南瓜口感就会更甜更面，要选择。下图上面那个南瓜的条纹发白，就是相对成熟度不够的，不要选择。
第二点、拍
拿一个南瓜在手里，用手轻轻拍打时，如果声音发闷，说明这个南瓜是成熟南瓜，内部的甜度和面度都非常好，要选择；用手轻轻拍打时，声音比较空洞，说明这个南瓜不是成熟的南瓜，有空心，这样的内部的甜度和面度就会非常差，而且保存的时间也会比较短，不要选择
第三点、掂
如果你选了两个南瓜不管在外观颜色上，还是拍打的声音上都差不多，没法选择的时候，就要用上第三点来评判，掂重量，成熟的南瓜在同等体积下会更重一点，不要选择同等体积更轻的那个。
记住这三点，并且在选南瓜的时候熟悉去运用，就可以帮助我们在挑选南瓜的时候选择一个老南瓜，又甜又面的好南瓜。
第2个回答 2020-10-13
南瓜是我们餐桌上常见的一种菜，营养价值高，口感甜美，大人孩子都喜欢，可是买的南瓜如果选不好，口感和颜色都差，严重影响食欲，那怎么才能选出又甜又面的南瓜呢？今天我把我的经验给大家介绍一下。
我和儿子都是爱吃南瓜的人，经常买一些南瓜蒸制，做菜，煮汤，等到秋天婆婆家的老南瓜下架，更是囤一些放在家里，在阴凉处可以放几个月不坏，大大的过把瘾呢。
现在南瓜品种很多，超市里常见的有如下几种，还有现在的网红日本贝贝南瓜也是我会选择的品种，经常买红圆南瓜和蜜本吊南瓜，就这两种南瓜的挑选方法给大家介绍下。
要想选出又甜又面的南瓜注意三点：
第一点、看
看外皮颜色，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越重越成熟，就是我们常说的老，这样的南瓜口感就会更甜更面，要选择。下图上面那个南瓜的条纹发白，就是相对成熟度不够的，不要选择。
第二点、拍
拿一个南瓜在手里，用手轻轻拍打时，如果声音发闷，说明这个南瓜是成熟南瓜，内部的甜度和面度都非常好，要选择；用手轻轻拍打时，声音比较空洞，说明这个南瓜不是成熟的南瓜，有空心，这样的内部的甜度和面度就会非常差，而且保存的时间也会比较短，不要选择
第三点、掂
如果你选了两个南瓜不管在外观颜色上，还是拍打的声音上都差不多，没法选择的时候，就要用上第三点来评判，掂重量，成熟的南瓜在同等体积下会更重一点，不要选择同等体积更轻的那个。
记住这三点，并且在选南瓜的时候熟悉去运用，就可以帮助我们在挑选南瓜的时候选择一个老南瓜，又甜又面的好南瓜。
还有两个实用方法，我也写出来和大家分享一下：
现在超市里南瓜切着卖是常态了，所以我们不只看南瓜的外形颜色，还可以看南瓜瓜瓤的颜色，瓜瓤是金黄色颜色较深的那种，成熟度比较高；还可以看南瓜的种子，成熟的南瓜的种子一定是饱满的，你看了切开的南瓜瓜瓤里种子都是鼓鼓的小胖子，那一定是老南瓜没错，可以选择。
吊南瓜要选这种外表长满白霜的南瓜，是甜度比较高的，比同样没长白霜的更甜，可以选择。
特别提示一点，我们的上一辈一定教过你这种方法，用指甲偷偷掐南瓜皮，如果一掐就破的，就是嫩的南瓜，要是掐不动的，就是老南瓜。我是非常不赞同这个方法的，文明是大事，选瓜也讲究，三招足够用，不必这样选。
第3个回答 2020-10-13
当我们到菜市场去买菜时，往往会碰到两种不同颜色的南瓜：一种是黄色的；另一种是绿色的。所以很多人在买南瓜时不知道怎么挑选，到底是买黄皮的还是绿皮的？它们之间是一样的还是有所区别？心中一连串的疑问解不开，有些人随便买，有些人想来想去，到最后还是买错了。其实，只要知道了二者的区别，相信就不会搞错了。我们不妨一起来看一看。
黄皮老南瓜粥
绿皮南瓜
绿皮南瓜严格来说，市面上存在两种：一种就是黄皮南瓜的前期未成熟产品；另一种就是属于早熟杂交品种，名叫“绿锦栗南瓜”。那我们分开来说一说。
绿皮南瓜：我们见到的这种绿皮南瓜也就是黄皮南瓜在没有成熟之前的状态。也许有人说，为什么南瓜没有成熟就拿到市场上来卖呢？这是因为这种南瓜有它的消费市场，成熟的南瓜一般体型较大较重，而这种未成熟的绿皮南瓜个头小，买回家刚好一个可以吃一餐或者两餐，新鲜而不浪费。
绿皮嫩南瓜
另外就是，这种绿皮小南瓜的口感鲜嫩脆爽，非常适合爆炒，比如：素炒南瓜土豆片，非常好吃。
所以，这种小个头的绿皮南瓜主要是买回来炒着吃的，口感与成熟的黄皮南瓜也有所区别。
绿锦栗南瓜：这种绿皮南瓜算是一个独立品种了，它的颜色从开始到成熟一直都是深绿色，成熟了也不会变成黄色或者是别的颜色。它是从日本引进的一种早熟杂交品种，外形呈扁的圆盘型，表面有均匀的银灰色条纹，里面的瓜肉呈金黄色，肉质紧致而细腻，口感粉糯而香甜，非常适合清蒸。
深绿色特种早熟南瓜
黄皮南瓜
黄皮南瓜，这种南瓜可以说是市面上最多的，一般体型较大，重量也比较重，所以经常看到有菜贩子用刀把黄皮南瓜切成几等分后分开售卖，毕竟有些南瓜一个就有十几斤，甚至是几十斤，一般人哪里吃得了那么多，也有很多人称这种黄皮南瓜为“老南瓜”，我也叫它为“老南瓜”吧！
扁圆型黄皮南瓜
老南瓜吃起来的口感也是粉糯清甜，而且里面的南瓜子晒干或者炒干了，吃起来特别香，超市里面卖的各种老南瓜子价格可不便宜啰！老南瓜特别适合蒸肉，煮粥、煮汤和炖肉吃，营养和口感都不错。黄皮南瓜一般有两种外形：一种是扁圆型；另一种是不规则的葫芦型，这两种黄皮瓜营养和口感没有什么区别，只是外形不同而已。
第4个回答 2020-04-23
挑选南瓜的方法包括：掐南瓜的外皮、摸南瓜的茎部、用手拍南瓜、闻南瓜的味道、看南瓜的颜色等。
南瓜是一种植物的果实，平时可以作为一种粗粮，老南瓜吃起来还有一股甜味，很多人都喜欢买来吃，那么南瓜应该怎么挑选呢？下面让我们一起去了解吧。
01
掐南瓜的外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。
02
摸南瓜的茎部
南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。
03
用手拍南瓜
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。
04
闻南瓜的味道
南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。
05
看南瓜的颜色
从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。