干拌面的酱油怎么熬？

如题所述

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第1个回答 2019-01-28

干拌面酱油的熬法：生抽下锅加入三分这一的水，加入白糖少许，加入五香料，煮开一会，再加少许味精，和炸好的葱油，香油，滤取即成干拌面酱油，做的关键是咸中的甜度分量要撑握好，才能有较好的口味。

第2个回答 2014-05-16

你要吃混的还是素的追问

两个都行

追答

我平常吃葱油面比较多。先把小葱切碎放油锅里炸至有的金黄连油带葱倒入碗里备用，取些花生放油锅里也炒1分多钟沥出备用，喜欢吃虾皮的也可以如法炮制一些备用，然后就是清水下面条八九分熟后沥出放入碗中，加葱油，花生米，虾皮，生抽，盐，一点味精搅拌均匀，撒上生葱花，放点黄瓜粒即可，可以根据自己的口味加调料哦

追问

这是葱油面吧

谢谢了

追答

是的，不知道你喜不喜欢吃

追问

明天做一碗试试

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干拌面酱油熬制的方法答：1、原料：猪油适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、桂皮适量、大料适量、高汤适量。2、向锅中放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味。3、再放入葱、姜翻炒出香味。4、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精继续翻炒。5、倒入高汤烧开后转小火煮20分钟即可。

扬州干拌面酱油的做法扬州干拌面酱油怎么做答：2、调料配比：碗里放25ML左右的熬制酱油，鸡精和味精1比1调拌成之后放一小勺，（胡椒粉是白胡椒粉和黑胡椒粉混掺在一起1斤白胡椒粉掺3量黑胡椒粉，）加入拌好的胡椒粉适量，猪油，加入蒜泥和香菜即可。干拌面需要猪油多一点要不会很干，一碗面的酱油25ML 面条165克。3、熬制猪油：将猪的...

干挑面的酱油的做法答：1、将锅里放入适量水、适量面条，将面条煮至六到七分熟；2、将煮好的面条放在盘里，倒入少许生抽并加入白糖、五香料；3、放入姜，葱，蒜沫，再放入适量的盐，鸡精，酱油，生抽，陈醋，芝麻香油；4、将锅里生油烧热，将热油淋在面条上并搅拌，即可得到酱油干拌面。

酱油怎么调制(熬制)拌面好吃?答：你好，干拌面酱油的熬法：生抽下锅加入三分这一的水，加入白糖少许，加入五香料，煮开一会，再加少许味精，和炸好的葱油，香油，滤取即成干拌面酱油，做的关键是咸中的甜度分量要撑握好，才能有较好的口味。

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