芝麻薄脆小饼干的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

芝麻薄脆饼干

用料  

芝麻    60克    

低筋面粉    30克    

蛋白    80克    

糖    50克    

玉米油    30克    

芝麻薄脆饼干的做法  

蛋白80克，白砂糖50克，低粉30克，色拉油30克，白芝麻60克



蛋白中加入砂糖



搅打均匀，不打发



筛入低粉



搅均



加入芝麻拌匀



加入油



拌均匀如图



倒在不粘饼干模具上，或者是硅胶布上



抖抖烤盘哈



用勺子兜也是可以的



送入烤箱170度20分钟。最后5分钟边烤边观察上色情况哦



大薄片的可以做瓦片状的，如下图，烤好后放在擀面杖上会变弯哈



成品



成品，松脆、香



制作心得：
1、白芝麻可以用黑芝麻代替；
2、配方中的色拉油可以用黄油代替；
3、烘焙的温度和时间仅供参考。

Answer 2

主料

芝麻

50g

蛋清

2个

辅料

低筋面粉

50g

黄油

20g

白砂糖

50g

步骤

1.芝麻50克，低筋面粉：50克，蛋清两个，黄油20克，白砂糖：50克

2.鸡蛋取蛋清，打入碗中

3.在蛋清中加白砂糖，搅拌，不需要打发

4.加入过筛后的面粉，搅拌

5.黄油隔水融化

6.倒入碗中，搅拌均匀

7.撒入芝麻，搅拌均匀

8.取一小团面，揉成一个小圆团

9.在铺了锡纸的烤盘中把面团按扁，尽量薄一些

10.烤盘放入烤箱中，上下火，150度，烤15分钟

11.烤至金黄色，取出，晾凉

12.香脆的芝麻小薄饼就做好啦