主料
花生
100g
核桃
100g
南瓜子
100g
葵花籽
100g
大杏仁
100g
腰果
100g
黑白芝麻
100g
葡萄干
100g
青红丝
50g
熟面粉
450g
麦芽糖浆
550g
白糖
150g
玉米油
200g
辅料
朗姆酒
适量
步骤
1.花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟,中途用铲子搅拌,让果仁受热均匀,花生、核桃去皮备用。
2.南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟,中途用铲子搅拌,让果仁受热均匀。
3.黑白芝麻放入烤箱180度烤10分钟。中途用铲子搅拌,让果仁受热均匀。
4.中筋面粉放入烤箱180度烤20分钟。中途用铲子搅拌,让面粉受热均匀。
5.葡萄干清洗干净,用朗姆酒浸泡至葡萄干软了即可。
6.青红丝把长的切短一些。
7.麦芽糖浆。
8.花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋,用擀面杖碾压,记住不要碾太碎了。
9.全部馅料放入容器里面。
10.放入麦芽糖和玉米油。
11.放入白糖。
12.放入面粉,搅拌成五仁馅料。
13.搓成你需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏。做月饼的时候提前拿出来回温在用。
14.美味的五仁月饼馅就做好了!