红烧排骨烧豆土怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

土豆红烧排骨的做法步骤

1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。

2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。

3
冰糖化了，变成棕色粘稠状。

4
倒入排骨，酱油，翻炒上色。

5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。

6
倒入热水（要热水，不是冷水）。

7
放入葱段，蒜粒（拍一下）。

8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。即可。本回答被网友采纳

Answer 3

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

Answer 4