怎样煮红豆烂得快

Question

如题所述

Answer 1

可以在煮之前先用水泡红豆。

材料

红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄。

做法

1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

7.在作法6中，加入砂糖。

8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

Answer 2

泡一宿,开水下锅,10多分钟就很烂了；然后下米。
如果煮豆作馅，因豆子多，时间就要长些。切记也要开水下锅。

Answer 3

有一种方法是加一点点碱，然后再煮，不过不够营养

Answer 4

水泡几个钟头后再用高压锅煮

Answer 5

你可以在煮之前，用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟，再去煮就只要十几分钟的时间了。（绿豆也可以）这是中央电视台介绍的一个方法，你可以去试一试。本回答被提问者采纳