杭式素烧鹅的制作方法是什么？简单吗？

Question

如题所述

Answer 1

在杭州，有一道经典名菜，他的价格虽然不贵，但是味道非常好吃，那就是杭州的特色小吃———素烧鹅。素烧鹅最早起源于寺庙里的一道斋菜，经过杭州名厨之手的改造，现在也是远近闻名。你吃过杭式素烧鹅这道菜吗？你知道杭式素烧鹅的制作方法是什么？在家做杭式素烧鹅简单吗？让我们一起来聊一聊吧！

一.什么是杭式素烧鹅？

素烧鹅到底是什么菜？很多人第一次听到这个菜名，都以为这是一道荤菜，其实这是一道素菜，我认为它的名字和鱼香肉丝有异曲同工之妙。鱼香肉丝里面没有鱼肉，而杭式素烧鹅里面也没有鹅肉，是一道地地道道的素材。

二.制作杭式素烧鹅的必备食材。

想要制作好吃的素烧鹅非常简单，因为整道菜所需的食材很少，只需要准备几张豆腐皮即可。虽然食材非常简单，但是调味的酱汁所需的调料就非常繁多了。首先，我们需要去菜市场上买鹅骨架，用来吊汤。这样做出来的素烧鹅虽然是素菜，但是也充满着香味。

三.杭式素烧鹅的制作方法。

虽然杭式素烧鹅是一道名菜，但是它的制作方法非常简单，我们在家完全可以做出美味正宗的素烧鹅。首先准备适量的豆腐皮，我喜欢在做的时候先调酱汁，我们可以在碗里倒入适量的凉白开，然后加入盐鸡精，生抽，老抽和少量的白糖，调料的精髓就是老卤汁，这样做出来的素烧鹅颜色更加鲜亮。调料准备好之后就可以处理豆腐皮了，将豆腐皮折叠成小块，然后放入准备好的调料中浸泡，让豆腐皮充分吸收料汁，然后将吸满汤汁的豆腐皮放在蒸锅里蒸，蒸好之后晾凉，美味的素烧鹅就做好了。

Answer 2

杭式素烧鹅的制作方法，就是先找一只鹅洗干净，然后切成均匀的小块或者条状，然后把调料配比均匀以后放在锅里翻炒，炸至两面金黄或者是表面焦黄，这样就做好了。还是比较简单的。

Answer 3

制作方法就是买一只新鲜的烤鹅，然后在烤箱中烤好了以后进行烹饪，并且也要加入一些自己喜欢的调味料以及一些蔬菜。制作方法还是比较简单的。

Answer 4

它的制作方法是，先用酱油、葱、蚝油汁等跟水混合烧开，其次将豆皮放在其中煮三分钟，再将入味的豆皮捞出放在烤箱烤3-5分钟即可。制作过程比较简单。

Answer 5

我觉得制作方法还是比较简单的，主要就是把鹅给烧好，然后加一点醋汁就可以。