可以。
把发好的面团，按照使用份数，分好，放在保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤压出来，用压边条将口封好，不要留存空气，然后放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜1-2天。
放入冰箱冰冻层的面团，可以放置半个月，用户最好一周内用完，否则面放久了，味道会减弱。
扩展资料：
注意事项：
1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面。
2、发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来。
3、酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜。
4、发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸。
5、用湿毛巾醒发至两倍大，取出面团，这时尽量少揉，简单揉好揪剂子并塑形即可，不然成品不蓬松。蒸锅水开后上屉，定时20分钟即可。
参考资料来源：百度百科-发面
参考资料来源：百度百科-冷藏
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-16
发好的面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内是可以吃的。一天天变大是酵母菌发酵的结果，一般冰箱冷藏室温度在3-15度，适合揉好的面团存放。但也不易久放，放久了虽然不会坏掉，但营养成分会丧失殆尽，就没有在食用的价值了。还要注意面团一定要用保鲜膜包好以免变干变硬。发酵变大的面团不易加热，最好放在空气中自然软化，加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头了。
第2个回答 2010-02-24
可以的，我曾经做发面饼时放到冰箱，也是第二天早上用的。本回答被提问者采纳
第3个回答 2010-02-24
最好不要冷藏，面发起来后冷藏后会抽回去的，再做出来的馒头也不好吃了··最好不要~~~~
第4个回答 2010-02-24
可以 我妈经常把剩下的面放冰箱
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