一、维生素
维生素A 指甲出现深浅明显的白线，头发枯干，皮肤粗造，记忆力减退，心情烦躁，失眠，夜盲，角膜炎。
B族维生素 脚气病，口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎，低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙
维生素C 坏血病
维生素D 钙吸收不良
维生素E 溶血性贫血，老年斑
二、糖类 缺乏糖类导致低血糖、身体虚弱、四肢无力
三、脂质 消瘦，怕冷，免疫力低下，生长发育缓慢
四、蛋白质 免疫力下降，贫血、消瘦，易骨折，伤口不易痊愈
五、水 （你懂得）
六、无机盐（矿物质）
钾元素 肌无力
钙元素 骨质疏松，侏儒症，肌肉抽搐
镁元素 情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进
碘元素 智力低下，甲状腺肿
铁元素（亚铁） 缺铁性贫血
其他常量元素和微量元素