第1个回答 2017-06-01
曲奇饼干的做法
1.
黄油软化后低速打散
2.
加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅
3.
分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4.
打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
5.
面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀
6.
裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋（蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹）
7.
烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。
第2个回答 2017-06-01
材料
黄油，糖粉，淡奶油，低筋面粉，硅胶裱花袋
做法
1、黄油室温软化，用手指可以按出印；
2、加入糖粉、细砂糖和精盐；
3、用打蛋器打至颜色变成浅黄色，体积变大；
4、分两次加入淡奶油；
5、用打蛋器打匀后再加入下一次；
6、筛入低筋面粉；
7、用刮刀拌匀，拌的时候手感有轻盈的感觉，很细腻，这种状态烤出来的曲奇一定好吃；
8、装入硅胶裱花袋中，我用的是8齿花嘴；
9、在金色烤盘，挤出曲奇；
10、入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟。本回答被提问者采纳
第3个回答 2017-06-01
用料
主料
黄油75克
糖粉45克
鸡蛋30克
面粉50克
低筋面粉50克
辅料
泡打粉
适量
抹茶粉
5克
可可粉
5克
蔓越莓干
10克
朗姆酒
适量
曲奇饼干的做法
1.
黄油软化后低速打散
2.
加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅
3.
分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4.
打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
5.
面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀
6.
裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋（蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹）
7.
烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。