在一些影视剧以及各种演义小说里，总是会出现一群人大碗喝酒大口吃肉的景象，一个个酒坛比人头都要大，里面装着慢慢的酒，这些大人物们喝起酒来就好像是喝水一样，完全看不出来醉意。看到这种情节的时候，很多人都会以为他们喝的肯定就和现如今的白酒一样，酒精度数很高，但其实现实并不是这样的。
古人们大碗里放的酒跟现在的白酒度数不一样，排除掉一些古代真的酒神之外，一般人喝的都是酿造酒。之所以叫做酿造酒，就是说不需要蒸馏，度数也很低，我们目前接触到的啤酒、葡萄酒、黄酒就是三大酿造酒。喝这些酒的人就知道这类酒的度数是很低的。
除了酿造酒，他们还有另一个名字为原汁酒，就是通过酵母把食材里的淀粉和糖转变成酒精，最后就形成了酒，因为保留了食材的味道，所以也被叫做是原汁酒。如果他们当初喝的是啤酒，应该现在一些人都要比那些壮士们要厉害，一个普通人喝半箱啤酒是比较常见的，更不用说这么大的国家，一些酒量很好的人了。
蒸馏酒其实只是多了一个工序，那就是蒸馏。蒸馏的材料比较多，例如高粱、大米、葡萄等等，这些食物经过发酵和蒸馏，就做成了我们平常见到的蒸馏酒。现在的蒸馏酒，除了我们知道的白酒之外，国外的白兰地、伏特加等酒精度很高的一些酒都是蒸馏酒。在喝这些酒的时候，就不能像喝啤酒一样那么豪气了，如果酒量不好，或者是酒精过敏的人，喝大量的蒸馏酒，可能会有生命危险，现在有很多的新闻事件很好地证明了这一点。
接下来给大家讲一下我国蒸馏酒的起源。对此，很多人都认为是从唐朝开始的，但是经过一些有关学家的研究和考察，最后得出的结论是从宋朝开始的。从宋朝开始，蒸馏酒开始正式地出现在我们的生活中，最后经过几年的发展和演变，蒸馏酒才在明清时期开始扩散在全国各地。
现在我们在很多影视剧中，大约讲的都是在宋朝、明朝和清朝时期的事情，当时这些朝代已经有了白酒的出现，所以就意味着当时的人普遍喝的就是白酒。不过，就算现在白酒是我国的国酒，但还是有很多的人喜欢喝度数低的酒，例如啤酒和红酒。
那这样类推的话，古人们除了喝白酒以外，肯定还有一部分人接受不了度数这么高的酒，所以会去选择黄酒或者是通过酿造出来的白酒。这样一来，古代人在喝酒的时候，喝好几坛也就不会那么奇怪了。