山药炖牛排做法:

Question

如题所述

Answer 1

首先，将新鲜的牛排洗净，切成长度约为4厘米的均匀块状，然后将其置于已经煮沸的高压锅内。接着，中火加热使水再次沸腾，期间会有一层浮沫产生，记得用勺子撇去。随后，加入切好的生姜块以及炖牛肉专用的大料包，盖上锅盖，待锅内蒸汽充足后转为小火，慢炖20分钟，让牛肉充分入味。

与此同时，山药去皮后仔细清洗，再切成适合烹饪的块状。准备好一个沙锅，将处理好的山药块放入其中，接着倒入炖煮好的牛排骨，再加入葱段和芹菜段增添风味。小火慢炖，待锅中汤汁再次沸腾后，适量加入盐，调整出适宜的咸鲜口感，继续煮至山药变得酥烂，然后小心地撇去葱、姜、芹菜的残渣。

这道山药炖牛排的成品，牛肉醇厚软烂，鲜香四溢，口感醇和，不会感到油腻，营养价值丰富，适合各种体质食用。它不仅美味，还有补虚养身、健脾开胃、调理肾气、调理糖尿病以及调理气血双补的功效，是日常饮食中的一道健康佳肴。