用料
低筋面粉 180克
杏仁粉 120克
糖 120克
鸡蛋 1个
盐 2克
泡打粉 5克
油 120克
做法步骤
1、180克低筋面粉、120克杏仁粉、120克糖、2克盐、5克泡打粉倒入碗中搅拌均匀
2、接着将120克油倒入碗中
3、搅拌均匀后用手揉成面团
4、在烤盘中铺上硅油纸，接着将面团均匀分成若干个小球摆在烤盘上
5、将打散的鸡蛋液均匀涂在面团小球表面，放入180度预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-01
杏仁酥的用料
低粉135g 杏仁粉52g
猪油97g 细砂糖75g
小苏打1g 盐1克
泡打粉2.5g 全蛋液35g
全蛋液刷表面 芝麻或杏仁片装饰
杏仁酥的做法
步骤1
菜谱所需的材料分别称好，备齐， 粉类过筛好 ，猪油软化好
步骤2
猪油加入细砂糖（糖粉也可以的 糖粉更好融化）用蛋抽搅拌到体积稍微膨大，然后加入全蛋液继续搅拌至顺滑（图片里因为我加入的砂糖有点粗 以至于半天都没搅拌融化 看起来不太顺滑，大家做的时候可以用糖粉）
步骤3
加入过筛好的粉类到步骤二的猪油里，搅拌成团
步骤4
分团，分成14g左右的小面团，搓圆后用拇指按扁就行，然后表面刷上蛋液，刷两三层上色会好看一点，表面撒上杏仁片或者芝麻装饰（用杏仁片会好看点）
步骤5
中下层，175℃左右，烤20分钟再焖十分钟左右就可以出炉了（这个时间根据自家烤箱的脾气来决定，小烤箱的话最好是守着烤 别烤黑了 分团如果分得大的话，时间要延长，烤好的杏仁酥出炉后放凉就会很酥了）
杏仁酥的烹饪技巧
品质好一点的杏仁粉做出来的成品香味更浓郁，烤到后面几分钟的时候最好跟一下，免得烤黑了，冷却后的成品，密封保存哦～
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜谱！
第2个回答 2021-11-01
杏仁酥好吃的做法：
准备食材配方：低筋面粉135克、杏仁粉50克、盐1克、泡打粉2.5克、小苏打1克、黄油95克、糖粉65克、鸡蛋一个、杏仁片适量。
详细做法：
1、黄油放在室温环境下软化，然后打发至顺滑，加入糖粉搅拌均匀。
2、分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀，再加下一次。少量多次的添加搅拌，这样搅拌的效果更充分。
3、过筛入低筋面粉，面粉过筛一下更细腻。
4、加入杏仁粉一起，这样吃起来杏仁的香味更浓郁。
5、搅拌至无干粉的状态即可。
6、准备一个烤盘，将搅拌好的面团分成20克一个的小面团，依次摆放入烤盘里。
7、用手稍微按压成小饼状，手指在中间摁一个小坑。
8、然后在表面刷上蛋黄液，摆上杏仁片装饰提香。
9、放入预热好185度的烤箱，烤18分钟即可。
出炉放凉装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的杏仁酥就做好啦。
准备食材配方：低筋面粉135克、杏仁粉50克、盐1克、泡打粉2.5克、小苏打1克、黄油95克、糖粉65克、鸡蛋一个、杏仁片适量。
详细做法：
1、黄油放在室温环境下软化，然后打发至顺滑，加入糖粉搅拌均匀。
2、分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀，再加下一次。少量多次的添加搅拌，这样搅拌的效果更充分。
3、过筛入低筋面粉，面粉过筛一下更细腻。
4、加入杏仁粉一起，这样吃起来杏仁的香味更浓郁。
5、搅拌至无干粉的状态即可。
6、准备一个烤盘，将搅拌好的面团分成20克一个的小面团，依次摆放入烤盘里。
7、用手稍微按压成小饼状，手指在中间摁一个小坑。
8、然后在表面刷上蛋黄液，摆上杏仁片装饰提香。
9、放入预热好185度的烤箱，烤18分钟即可。
出炉放凉装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的杏仁酥就做好啦。
第3个回答 2021-11-01
1. 1.将杏仁剥开稍微捣碎(我的是熟的,生的要烘烤下)
2. 2.将油 盐 蛋液 糖 放入盆中搅拌均匀
3. 3.倒入中间面粉拌均匀
4.倒入杏仁碎揉成团
5.揉成12等份的小球
6.按扁 刷上蛋液 撒上芝麻
7.烤箱中层170度20分钟左右
2. 2.将油 盐 蛋液 糖 放入盆中搅拌均匀
3. 3.倒入中间面粉拌均匀
4.倒入杏仁碎揉成团
5.揉成12等份的小球
6.按扁 刷上蛋液 撒上芝麻
7.烤箱中层170度20分钟左右
第4个回答 2021-11-01
杏仁酥的好吃的做法，如果你想做杏仁酥，最好还是到网上搜索一下这方面的教程，看看有什么好的简单的教程，自己学一下
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