1.将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。
2.在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。我用的牙签
3.把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟
4.然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。
5.将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可。
6.时间到，烤好了
7.切块，蘸酱吃
烹饪技巧
番茄酱也可以换成其他的酱
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考