吊炉烤五花肉怎么腌制

Question

如题所述

Answer 1

主材料：五花肉360g  

腌料：盐半勺，白胡椒粉四分之一勺，料酒一勺半，生抽一勺，孜然粉两勺，辣椒粉一勺半，生姜5片  

1、将买来的五花肉洗干净，放砧板上备用。

2、五花肉从中间分成两条。

3、将五花肉切成3-4mm厚的片。

4、可以将五花肉先切到皮的地方，再用剪刀剪掉皮。

5、把准备好的腌料放进肉里拌匀腌制20分钟即可。

Answer 2

主料：

五花肉500g、生菜200g。

辅料：

食盐2g、葱1根、料酒10ml、韩式辣酱15g、长寿深山野蜜10g、芝麻油10ml、胡椒粉3g。

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切薄片。

3、把肉片放入碗中加入蒜末，盐，胡椒粉。

4、加入韩式辣酱和韩式大酱。

5、再加入葱花。

6、在加入蜂蜜。

7、加入料酒。

8、加入熟芝麻和香油。

9、所有食材拌均匀腌制2个小时以上。

本回答被网友采纳

Answer 3

原料：带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。

做法：

1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右;

2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上;

3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

Answer 4

Answer 5

【烤羊肉串】
【食材】：羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。
【具体做法】：
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串。
2、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。
3、然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香。
4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。
5、把无烟炭点燃，放进吊炉，炉子底下一圈加上清水，这样烤出来肉串比较嫩，再把肉串一一挂好。
6、关好炉门，烤20分钟左右。当然，要根据肉块儿大小来掌握时间。