为什么馒头放微波炉加热后会很硬？

Question

如题所述

Answer 1

微波炉是我们当代快节奏生活的必备品，能够在短时间内加热食物，既不影响我们吃饭，也不耽误我们工作。但现在出现了一个问题，馒头加热过后里面会变硬，这是为什么？应该怎么处理？

Answer 2

你这是加热了多久啊！微波炉的加热过程是由内而外的加热，加热时间过久，水分都跑出来了，自然就硬了呀。

Answer 3

因为微波炉是表面加热，加热的时候馒头表面的水分被高温蒸发，表面就会变硬。

Answer 4

馒头本身含水量少，在微波炉中加热时，馒头内的水分子变得更加活跃，在外部十分干燥的时候，就加速了水分子逃逸，这和饼干潮了放冰箱冻一下变脆是一个道理。

Answer 5

微波炉加热后馒头硬了是因为水分被蒸发了~你可以蒸馒头的时候洒一点水在上面，就不会那么硬了~本回答被网友采纳