一年之计在于春,春天来了,接下来给大家介绍几种春天有营养、好吃的野菜。
1.鱼腥草。大家看到这个名字就感觉他可能不是很好吃,一看到这个名字可能就会感觉反胃。事实上它的确会有一股鱼腥的味道,但是人们还是很爱吃,因为它闻起来有一股鱼腥味,但是吃起来却没有怪味,而且它还有很多食疗作用。这种菜很早就用于中医学,在民间,人们会生嚼鱼腥草,来缓解心绞痛带来的疼痛。鱼腥草最好是生吃,否则可能会尝不出来它原来的味道。
2.荠菜。一说到荠菜,大家都会想起馄饨。因为荠菜一般是用来做馄饨馅儿的,有时候做粥里面也会放一些荠菜。但是除了荠菜馅儿馄饨和荠菜粥,它还可以做什么呢?他也还可以用荠菜来做汤,而且荠菜汤的营养成分非常高,上海的一种家常菜,其中有一道就是荠菜豆腐汤。
3.蕨菜。蕨菜一般都会生长在东北的山区,远离城市,所以它很少可以受到污染,所以有了山菜之王的称号。蕨菜最普遍的功效就是促进肠胃运动,有的时候它也会帮助人们降血压。蕨菜最常做的方法就是,把它和五花肉放在一起炒,然后再加上葱姜蒜一起炒,让人吃了以后大开食欲。
4.香椿。最常见的香椿做法就是香椿炒蛋,大家只知道吃的津津有味,但是并不知道香椿的其它作用,男生吃了它可以减少脱发,而女生吃了它就可以保持皮肤光滑,因为香椿中含有维生素c和胡萝卜素。
5.水芹菜。这种芹菜带有浓烈的芹菜香味。可以用它来除掉别的食物里的腥味,它有清肠利尿的作用,水芹菜里含有丰富的营养物质。