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巧用芥末
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推荐答案 2024-03-21
用芥末拌菜,是开胃通窍的调味品。但如调制不当,不但没有通窍的辣味,还会有难吃的苦味。下面介绍几种芥未调辣的方法。
1.芥末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来。
2.用滚开水冲入芥末调和拌匀,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味。
调好的芥末食用时,如能加点糖、香油等调匀,味道更好。
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巧用芥末
1.芥末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来
。2.
用滚开水冲入芥末调和拌匀
,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味。调好的芥末食用时,如能加点糖、香油等调匀,味道更好。巧用花椒 1.用花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口...
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