蒜苔豆腐干炒腊肠的家常做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1. 麦子老妈1582菜谱，43565粉丝评价中提到，将蒜苔与腊肉、腊肠一同炒食美味可口。
2. 家中尚有香干，便一同加入翻炒，香气扑鼻，吃来颇具湖南菜风味。
3. 湘菜馆常见此种搭配，为增加风味，又加入两个红辣椒。
4. 蒜苔香干炒腊肠制作步骤：
- 步骤step1：蒜苔洗净，切成小段。
- 步骤step2：放入锅中焯水，记得滴入几滴食用油。
- 步骤step3：捞出沥干水分备用。
- 步骤step4：香干洗净切成丝。
- 步骤step5：腊肠先用温水泡软。
- 步骤step6：将腊肠切成薄片。
- 步骤step7：起油锅，加入蒜末或2个红辣椒。
- 步骤step8：先放入腊肠片煸炒出香味。
- 步骤step9：接着放入香干丝翻炒。
- 步骤step10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀。
- 步骤step11：加入适量料酒。
- 步骤step12：加入适量盐进行调味。
- 步骤step13：加入适量生抽。
- 步骤step14：我还加入了一点点砂糖，可根据个人口味决定是否添加。
- 步骤step15：起锅前撒上适量鸡粉炒匀即可。