当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。
缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒，夜盲 症、干眼症等。
缺乏维生素D：骨质软化、儿童患软骨病。
缺乏维生素B：对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。
缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、出现各种皮肤性疾病、手脚有灼热感觉、对光有过敏感的反应等。
缺乏维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。
缺乏维生素B12：皮肤苍白、毛发稀黄、手指和脚趾常 有麻刺感。
缺乏维生素C：骨质和牙质疏松、伤口难愈合、牙床 出血、舌头有深痕、易患感冒、微血管破裂。
扩展资料：
维生素不足的补充办法：
1、维生素A不足：应多进绿色蔬菜、牛奶、动物肝脏。
2、维生素D不足：应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
3、维生素B1不足：应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
4、维生素B2不足：应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
5、维生素B12不足：应多进食动物肝脏及酵母。
6、维生素C不足：应多进西兰花，水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等。
参考资料：人民网 如何判断自己缺少哪种维生素？
缺乏维生素B：消化功能差、便秘、对声音有过敏性反应、小腿有间歇性酸痛等。
缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、出现各种皮肤性疾病、手脚有灼热感觉、对光有过敏感的反应等。
缺乏维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。
缺乏维生素P：舌苔厚重、嘴唇浮肿、头皮特多、口腔黏膜干燥等。
缺乏维生素B12：行动易失平衡、身体时有间歇性不定位置痛楚、手指及脚趾酸痛。
缺乏维生素C：伤口不易愈合、虚弱、牙齿出血等。
如出现上述现象，最好也先请教一下医生，然后再决定补充某一种维生素。
*补充维生素的作用
维生素A 预防夜盲症、角膜炎
维生素E 不育、免疫性不孕症、无排卵性不孕及习惯性流产。肌肉营养不良、清除自由基、延缓衰老
维生素C 坏血病、预防心脏病、减除面部色斑、缓解视疲劳
维生素D 促进钙质吸收、佝偻病(小儿) 、血友病
维生素B1 脚气、神经失调
维生素B2 皮肤病、神经失调
维生素B5 易怒、痉挛
维生素B12 恶性贫血
叶酸贫血
TIPS：
1．维生素宜在饭后服
在有些人的心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、水果的“代用品”，副作用少、安全性大，因此，不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。
其实，服用维生素类药和用其他药一样，也有一定的规定、要求和注意事项，那就是饭后服。维生素类药口服后主要由小肠吸收，若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，使药效明显降低。
2．如何保护蔬菜（中的？）维生素
俗话说，药补不如食补，要想多吸收蔬菜中的维生素，就必须注意保护蔬菜中的维生素。
做菜时要先洗后切，切过了不要泡在水里，因为许多维生素都能溶解在水中。有人喜欢把青菜放在热水里"烫一烫"再炒，这样维生素损失得太多。另外，菜不要煮得太烂，也不宜用油炸，特别是（因为？）维生素C非常不稳定，长时间的熬煮和高温，会把它破坏掉。还有，醋对维生素有保护作用，做菜时可略微加点醋。
对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类，外皮所含的维生素比里面多得多，吃时千万别把外皮去掉，以免不必要的营养损失。本回答被网友采纳
维生素是儿童正常发育所必需的营养物质之一，本身虽不产生能量，却以多种酶或辅酶的形式直接参与体内的新陈代谢与生化反应。可以说，没有足量的维生素摄入，便没有儿童的正常发育，这也包括儿童的智力发育。
维生素A缺乏：孩子皮肤变得干涩、粗糙、浑身起小疙瘩，形同鸡皮;头发稀疏、干枯、缺乏光泽、指甲变脆，形状改变;眼睛结膜与角膜(俗称黑眼仁)亦发生病变，轻者眼干、畏光、夜盲(俗称鸡母眼)，重者黑眼仁浑浊、溃疡形成，最后穿孔而失明。
维生素B2缺乏：颜面部皮肤微红、油腻、起鳞屑，医学上谓之脂溢性皮炎，既影响美容又可招引细菌侵袭，患上毛囊炎。同时，舌头、嘴唇及阴囊等多处亦可发炎，疼痛不适。烟酸缺乏皮肤变得特别“娇气”，一经阳光暴晒便产生斑疹，脸皮增厚、粗糙，医生称为糙皮病。此外，舌炎、腹泻、头痛、失眠、烦躁、痴呆等症状亦可相继出现。
维生素C缺乏：维生素C在造血、保护血管、促进脑发育方面的作用突出。若摄取不足，首先表现出来的便是食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血等症状，智商也低，其发育较同龄儿童落后。
维生素K缺乏：维生素K是体内的一种凝血成分，其量不足可导致全身各处出血。轻者皮肤与外界物体碰撞即发乌或起青色，重者口腔、鼻黏膜、胃、肠以及泌尿道等处自发性出血。如果出血部位发生在颅内，可致命。
维生素D缺乏：这是人们所熟悉的小儿佝偻病之罪魁祸首。 叶酸缺乏：叶酸是造血的重要原料之一，摄入不足可引起贫血，表现为面色苍黄、头发干黄，少动懒言，皮肤有出血点。显微镜下可见红血球数量减少，但胞体增大，谓之大细胸性贫血。
缺乏维生素A：指甲出现深刻明显的白线、头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等。
缺乏维生素B：消化功能差、便秘、对声音有过敏性反应、小腿有间歇性酸痛等。
缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、出现各种皮肤性疾病、手脚有灼热感觉、对光有过敏感的反应等。
缺乏维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。
缺乏维生素P：舌苔厚重、嘴唇浮肿、头皮特多、口腔黏膜干燥等。
缺乏维生素B12：行动易失平衡、身体时有间歇性不定位置痛楚、手指及脚趾酸痛。
缺乏维生素C：伤口不易愈合、虚弱、牙齿出血等。本回答被网友采纳
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。
缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒，夜盲症、干眼症等。
缺乏维生素D：骨质软化、儿童患软骨病。
缺乏维生素B：对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。
缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、出现各种皮肤性疾病、手脚有灼热感觉、对光有过敏感的反应等。
缺乏维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。
缺乏维生素B12：皮肤苍白、毛发稀黄、手指和脚趾常有麻刺感。
缺乏维生素C：骨质和牙质疏松、伤口难愈合、牙床出血、舌头有深痕、易患感冒、微血管破裂。
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扩展资料：
维生素不足的补充办法：
1、维生素A不足：应多进绿色蔬菜、牛奶、动物肝脏。
2、维生素D不足：应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
3、维生素B1不足：应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
4、维生素B2不足：应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
5、维生素B12不足：应多进食动物肝脏及酵母。
6、维生素C不足：应多进西兰花，水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等。
参考资料：/hn.people.com.cn"target="_blank">人民网如何判断自己缺少哪种维生素？