第1个回答 2019-01-17
用料
主料
低筋面粉150克
辅料
鸡蛋
40克
奶粉
10克
春日井抹茶味硬糖
(彩色)35粒
调料
黄油
115克
糖粉
70克
彩色扣扣糖曲奇的做法
A、曲奇饼干
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低筋面粉150克、黄油115克、糖粉70克、鸡蛋40克、奶粉10克
B、辅料
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彩色硬糖35粒左右
1.将过筛的糖粉加入软化的黄油中，搅拌均匀
2.将鸡蛋液分次加入到步骤1的混合物中，搅拌均匀
3.将过筛的低筋面粉、奶粉加入到步骤2的混合物中，搅拌均匀
4.将大号菊花裱花嘴装入裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中
5.烤盘铺好油纸，先将一粒彩色硬糖放在烤盘上，再如图所示将面糊挤在硬糖外圈
6.整齐排列在烤盘上的饼干坯子，烤箱提前预热15分钟，170度，上下火，中层，烤15分钟左右
7.待饼干中心的糖浆凝固，再从油纸上取下曲奇饼干
烹饪技巧
1、每加入一次鸡蛋液时，都要先将之前倒入的鸡蛋液充分混合，否则蛋液不容易被吸收。
2、出炉的饼干，一定要等中心的糖浆凝固后，再从油纸上取下来，否则糖浆会粘在油纸上。
菜品特色
今天就满足一下，小时候想吃但吃不到的东西。而且可以一口吃到两种东西，那就是
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彩色扣扣糖曲奇。赶快来看看做法吧！