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    • 国外的比较好的关于食品毒理学、食品化学和食品营养学的教材，有哪些比较好的吗？希望有人推荐几本。

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    第1个回答  2012-05-10
    食品化学：fennema's food chemistry 4th edition
    食品营养学：understanding nutrition
    Nutrition: concepts and controverisies (这两本amazon有）追问

    那食品毒理学呢？

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