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    • 我是干炸串的，有些东西需要挂面糊，但炸完感觉东西不是那么脆，而且

    还软件的，请问面糊怎么弄

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    推荐答案   2017-07-12
    先放一点点水，把面粉倒进去先搅拌成面团状态，然后再加点水，放着不要动，有个发酵的过程，用的时候再搅拌，记住水不要放太多，少了可以加，搅拌的时候往一个方向搅拌，面粉一定要用低筋的，下油锅的时候，必须要中火，油温在180以上，要让面糊快速定型，再转小火，祝你好运！
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