10斤猪肉能出多少风干肠?

Question

如题所述

Answer 1

10斤肉能晒6-7斤腊肠。一般选择猪肉纯瘦肉的香肠口感不好，而带有肥肉的香肠更好吃，最好是有肥有瘦，这样做出来口感才是最佳的，通常十斤左右的肉，需准备140克的肠衣，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，七成干时即可食用。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

腊肠具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。 

1、第一步使用菜刀把猪肉切好，放盐，用手抓匀，静置5分钟。

2、5分钟后盆中倒入糖，继续用手抓匀，静置5分钟。

3、接着使用清水把肠衣洗好，沥干水分。

4、把抓匀的肉馅放入肠衣里，用绳子系好。

5、全部做好后放太阳下晒干，晒干后就已经完成了。