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炒饼的饼丝怎么做
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-26
1、揉面,用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面。
4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿。
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其他回答
第1个回答 2020-09-11
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第2个回答 2014-09-26
干好饼经饼丝机压成的。
第3个回答 2014-09-26
烙好油饼,用刀切丝。
第4个回答 2020-09-12
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