中国的国菜是什么啊

Question

如题所述

Answer 1

1. 中国国菜即为满汉全席。古人云：“食色，性也。”中国人讲究饮食，不仅仅满足生理需求，更蕴含着认识事物、理解事物的哲理。饮食在中国文化中具有重要地位，色、香、味、型外，更加注重营养。中国美食的极致，大概要数满汉全席了。
2. 满汉全席始于清代中叶，是我国一种具有浓郁民族色彩的巨型筵宴，集满族与汉族菜点之精华而形成，历史上最著名的中华大宴。既有宫廷肴馔之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。
3. 满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席。公开使用场合，是科举考试结束后地方官史宴请主考官的时候。主人是地方上最高官员，客人是钦差大臣；主客之间往往又是“门生故旧”，因此满汉全席上的菜点都是菜其精细而丰盛的。
4. 满汉全席取材广泛，用料精细。山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。突出满族菜点特殊风味，擅于烧烤、火锅、涮锅，又显示汉族烹调特色，扒、炸、炒、溜、烧等皆备，菜品口味也极丰富。
5. 满汉全席并非一成不变，它随着烹调实践的发展而不断变化。目前最出名的满汉全席应该数北京的仿膳饭庄，现下天津、广东、湖北、东北、四川、扬州、长沙等地都有满汉全席。
6. 满汉全席一共分6个小宴，分别是蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴。每个宴会都有独特的菜品和礼仪，充分展示了满汉文化的交融和宫廷饮食的丰富多样。