风干羊肉的做法最正宗的做法？

Question

如题所述

Answer 1

风干羊肉的主要做法是，首先将羊肉洗净剁成块，然后取胡萝卜两根备用，姜，蒜桂皮还有姜干，辣椒洗净切好，放入锅中适量的油油将花椒爆香，再将这些其它的调料放入，再加入豆瓣酱，炒出香味将羊肉倒入锅中，加入适量的蚝油，再放入高压锅中压十分钟，将切好的胡萝卜放入锅中即可

Answer 2

一、将羊肉切成5厘米长、三厘米宽的大片，加入料酒，胡椒粉搅匀待用。
二、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐的室外风干，三小时后取下。
三碗内放精盐，糖，胡椒粉，辣椒面儿，花椒面儿等。
4锅内放油，烧7成热，下入羊肉片炸成红色，捞出空净鱼油，锅内留少许油底。