蒸扫帚苗的做法，蒸扫帚苗怎么做好吃，蒸扫帚苗的家常

Question

如题所述

Answer 1

1.扫帚苗摘取顶端嫩叶，洗净，控水。

2.留出少许扫帚苗，将其余大部分扫帚苗放入盆中，加入适量面粉。

3.拌匀，使每一片叶子都均匀裹上一层面粉。

4.蒸锅铺上屉布，先撒少许的扫帚苗垫底。这样做可以防止拌过面粉的菜叶粘屉布。

5.把拌好面粉的扫帚苗，均匀的铺在屉布上。

6.大火烧开，转中火8分钟即可。

7.在等待的空当，做蒜泥。大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加少许盐。

8.捣成蒜泥。 加盐是为了是蒜泥变得粘稠。

9.8分钟后立即把蒸熟的扫帚苗取出，倒扣在盆子里，迅速用筷子挑散。均匀无疙瘩。放适量盐。

10.适量鸡精。

11.再放适量香油拌匀。

12.最后放入蒜泥，拌均匀即可。喜欢吃辣的，也可以加点辣椒油。

Answer 2

食材明细
扫帚苗300克
大蒜适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒸扫帚苗的做法步骤

1
准备扫帚苗。

2
摘去茎，只留嫩叶，洗净控干水分。

3
控水后的扫帚苗叶子放入大盆内，放入适量面粉。

4
抓匀，使每片叶子都裹上一层面粉。

5
蒸屉内铺屉布，把裹好面粉的扫帚苗均匀平铺于上面。盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟。

6
蒸的时候准备蒜泥。大蒜去皮洗净放入蒜臼内捣成泥。

7
6分钟一到，立刻打开盖子。

8
拎着屉布把菜倒入大盆内，立刻用筷子挑散。

9
放入适量盐。

10
适量鸡精。

11
再放适量香油拌匀。

12
最后放入蒜泥，拌匀即可。