爆炒羊羔肉是靖远特有的一道美味主菜，鲜嫩的羔羊肉软嫩鲜香，再加上丰富的配料，更是突出了香，辣的口感，真是无比得美味呢！下面请欣赏我为大家带来的`炒羊羔肉的做法，希望对大家有所帮助~
炒羊羔肉的做法步骤
1.将羊羔肉带骨切成大小适中的块，用冷水冲泡十五分钟左右沥出肉块备用。
2.把粉条用冷水泡好备用
3.切好葱段和生姜片
4.锅中倒入适量植物油放入葱姜爆香
5.倒入肉块翻炒
6.翻炒均匀后加入开水没过羊肉，再加入适量料酒加盖焖熟。
7.将青，红椒，洋葱斜刀切块，蒜切末，姜，蒜苗，葱白，香菜切好。
8.羊肉焖熟后加入适量盐，胡椒粉，羊羔肉调料翻炒。
9.再放入粉条，辣椒面，老抽和除香菜以外的所有配料继续翻炒。
10.再放入适量鸡精，味精翻炒，最后淋入少量香油，出锅后撒上香菜即可。