没晒干的香肠放冰冻还可以晒吗

Question

如题所述

Answer 1

没晒干的香肠放冰冻之后，也可以晒。
冷冻后的香肠在晾晒之前，应等香肠表面上的冰块与与水分蒸发干净后，在拿到太阳下晾晒，否则会导致香肠晾晒不充分，香肠发生霉变。
中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。