第1个回答 2020-05-20
芝麻南瓜饼的两种做法
做法一
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点：酥软甜糯，香味醇厚。
天天提示：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可与肉、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟晒干当干果吃，也可制成罐头。
做法二
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）后取出。
2、南瓜趁热用勺子捣成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水），加入适量糖（随自己喜好），揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀。
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量豆沙馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法一
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点：酥软甜糯，香味醇厚。
天天提示：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可与肉、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟晒干当干果吃，也可制成罐头。
做法二
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）后取出。
2、南瓜趁热用勺子捣成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水），加入适量糖（随自己喜好），揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀。
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量豆沙馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
第2个回答 2020-05-20
首先把南瓜切片蒸熟做成南瓜泥
在加小勺色拉油之后
继续搅拌均匀，成不粘手的柔软面团
再醒15分钟的样子
然后把炒熟的黑芝麻磨成芝麻粉
加一勺白糖做成黑芝麻馅
将南瓜面团均等分配
撮圆按扁成圆形，装入适量芝麻馅
将口封严按扁
再用月饼模将其压制出花纹
最后用平锅烧热，刷一层油，小火将南瓜饼烙熟
牙签插入其中没有附着物即表明熟透，可以再吃
在加小勺色拉油之后
继续搅拌均匀，成不粘手的柔软面团
再醒15分钟的样子
然后把炒熟的黑芝麻磨成芝麻粉
加一勺白糖做成黑芝麻馅
将南瓜面团均等分配
撮圆按扁成圆形，装入适量芝麻馅
将口封严按扁
再用月饼模将其压制出花纹
最后用平锅烧热，刷一层油，小火将南瓜饼烙熟
牙签插入其中没有附着物即表明熟透，可以再吃
第3个回答 2020-05-20
我们先把南瓜去皮，然后切成小块，南瓜选择上最好是嫩一些的，这样做出来口感肯定要更好，吃起来更嫩。把切好的南瓜放进蒸锅蒸熟，一定要蒸的变得非常软才行，彻底蒸熟。然后把它倒进小盆里，趁热把南瓜压碎，压成南瓜泥，比较滑，我们细心的压，压的碎一些。南瓜蒸熟了吃起来非常的绵软，吃起来有甜味，它富含果胶、矿物质、氨基酸等营养成分，能帮助我们保护胃黏膜，促进我们消化，消除致癌物等作用。
然后我们往小盆里加上两勺子白面粉，接着再加适量的糯米面，这样做出来的面团比较黏，吃起来软糯感更强。我们再往小盆里加少量的无铝泡打粉，它就是我们日常用来做蛋糕、面包常用的。面粉和糯米面的具体量，大家先搅拌，能揉成团就行，南瓜水分太多就适当的添加面粉。揉的光滑不粘手就行，开始醒发三十分钟。
接着我们把芝士切成小丁，碎一些，放进小碗中。再加上我们今天还准备了葡萄干，葡萄干先淘洗几遍，防止晾晒的时候有沙子进入，我们吃起来会非常不舒服。把葡萄干切碎，放进小碗中。再加上两勺子沙拉酱，把小碗的食材搅拌均匀，用沙拉酱包裹住切碎的葡萄干和芝士，不够的话就继续放上一勺，一直搅拌到均匀、黏稠就行了。
下一步我们看看面是不是醒好了，醒好的面用手撕下一块，用手搓圆，然后捏出小碗的形状，我们就旋转着捏，然后再压的平一些，挖一勺搅拌好的芝士放进去，然后收紧口，再用手搓圆， 把收口处搓平整。然后再用手掌按扁，不要太用力把芝士馅料按压出来了，按的平一些，面积大一点。
接着我们在碗里放上白芝麻，把小饼放进去，两面都粘上芝麻，等会烙制起来，芝麻能让小饼特别香，也非常的酥脆。芝麻里含有丰富的维生素E，能起到防止皮肤氧化的作用，帮助我们皮肤白皙红润，光滑细腻。把蘸好芝麻的小饼都先放在案板上。
然后我们烙制之前，先在电饼铛上刷上一层油，防止小饼粘锅，平底锅也行，也是先刷上一层油。把小饼放进去，然后在顶部刷上一层色拉油，如果是平底锅就不用刷了，我们把电饼铛盖上盖子，烙制四分钟左右的时间。
最后等四分钟到了我们给它翻个面，把两面都烙制成金黄色就可以了，烙制出来芝麻的味道就非常的香了，吃上一口更是回味无穷。
然后我们往小盆里加上两勺子白面粉，接着再加适量的糯米面，这样做出来的面团比较黏，吃起来软糯感更强。我们再往小盆里加少量的无铝泡打粉，它就是我们日常用来做蛋糕、面包常用的。面粉和糯米面的具体量，大家先搅拌，能揉成团就行，南瓜水分太多就适当的添加面粉。揉的光滑不粘手就行，开始醒发三十分钟。
接着我们把芝士切成小丁，碎一些，放进小碗中。再加上我们今天还准备了葡萄干，葡萄干先淘洗几遍，防止晾晒的时候有沙子进入，我们吃起来会非常不舒服。把葡萄干切碎，放进小碗中。再加上两勺子沙拉酱，把小碗的食材搅拌均匀，用沙拉酱包裹住切碎的葡萄干和芝士，不够的话就继续放上一勺，一直搅拌到均匀、黏稠就行了。
下一步我们看看面是不是醒好了，醒好的面用手撕下一块，用手搓圆，然后捏出小碗的形状，我们就旋转着捏，然后再压的平一些，挖一勺搅拌好的芝士放进去，然后收紧口，再用手搓圆， 把收口处搓平整。然后再用手掌按扁，不要太用力把芝士馅料按压出来了，按的平一些，面积大一点。
接着我们在碗里放上白芝麻，把小饼放进去，两面都粘上芝麻，等会烙制起来，芝麻能让小饼特别香，也非常的酥脆。芝麻里含有丰富的维生素E，能起到防止皮肤氧化的作用，帮助我们皮肤白皙红润，光滑细腻。把蘸好芝麻的小饼都先放在案板上。
然后我们烙制之前，先在电饼铛上刷上一层油，防止小饼粘锅，平底锅也行，也是先刷上一层油。把小饼放进去，然后在顶部刷上一层色拉油，如果是平底锅就不用刷了，我们把电饼铛盖上盖子，烙制四分钟左右的时间。
最后等四分钟到了我们给它翻个面，把两面都烙制成金黄色就可以了，烙制出来芝麻的味道就非常的香了，吃上一口更是回味无穷。
第4个回答 2020-05-20
芝麻南瓜饼做法：
1.将南瓜洗净，削皮之后，切成片上锅蒸。蒸熟之后做成南瓜泥(做一次大概用三大片就够)，趁热倒入糯米粉和澄面，比例为三比一。再加入一小勺色拉油继续搅拌均匀成不沾手的柔软面团，这个过程中并不需要加水，因为南瓜本来含有的水分就够了，然后醒上十五分钟。
2.将黑芝麻炒熟，然后用料理机将黑芝麻磨成粉之后加入一勺白糖，这个可以根据个人的口味添加，将上述两种材料和成黑芝麻馅之后，将南瓜面团分成均等剂子，将其一个撮圆按扁成圆形，再将面片整成漏斗形，装入适量的芝麻馅，将口封严(象包包子一样)、按扁，再用月饼模将其压制出花纹。
3.最后将平锅烧热，刷一层油，开小火，将南瓜饼烙熟即可。牙签插入其中，牙签没有附着物即表明南瓜饼已经熟透，可以放心食用了。
注意：1、南瓜饼下锅后不要急于翻动，待底面定形后再翻过来烙另一面。
2、南瓜饼为糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，一次不能吃太多。
1.将南瓜洗净，削皮之后，切成片上锅蒸。蒸熟之后做成南瓜泥(做一次大概用三大片就够)，趁热倒入糯米粉和澄面，比例为三比一。再加入一小勺色拉油继续搅拌均匀成不沾手的柔软面团，这个过程中并不需要加水，因为南瓜本来含有的水分就够了，然后醒上十五分钟。
2.将黑芝麻炒熟，然后用料理机将黑芝麻磨成粉之后加入一勺白糖，这个可以根据个人的口味添加，将上述两种材料和成黑芝麻馅之后，将南瓜面团分成均等剂子，将其一个撮圆按扁成圆形，再将面片整成漏斗形，装入适量的芝麻馅，将口封严(象包包子一样)、按扁，再用月饼模将其压制出花纹。
3.最后将平锅烧热，刷一层油，开小火，将南瓜饼烙熟即可。牙签插入其中，牙签没有附着物即表明南瓜饼已经熟透，可以放心食用了。
注意：1、南瓜饼下锅后不要急于翻动，待底面定形后再翻过来烙另一面。
2、南瓜饼为糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，一次不能吃太多。
第5个回答 2020-05-20
芝麻南瓜饼，谁道经典的传统小吃？吃起来酥软甜糯，香味醇厚。做法是将南瓜洗净，去掉皮和嚷，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜面粉，然后做成圆饼，再沾上面包糠，粘上芝麻。提锅烧油，油温四成热，下入南瓜饼，炸至金黄色捞出即可。
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