茄子可以和西红柿一起炖这吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以，而且很美味。如果是自己吃，我建议对茄子的处理是不去皮，手撕。先爆香葱蒜，然后加入茄子稍加煸炒。盛出待用。再次爆香香葱，加入西红柿，看有番茄汁生成，加入刚才稍作加工的茄子，煸炒几下，加入适量水，后加盐，蔬菜素等调味品即可。这是我做好多次总结出的经验啊~楼主满意的话要推广我的做法啊。

Answer 2

可以啊，西红柿可以减退茄子的黑色汤汁，变成暗红色，这样看着都有食欲，味道也不错，我经常这样做。最好出锅前放点蒜片，提香

Answer 3

能一起吃,不会破坏茄子的营养.
中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

Answer 4

很多饭馆做的烧茄子里面都会加一些西红柿，因为西红柿微酸的味道会让茄子吃起来味道更香。如果是要炖的话，最好等茄子炖到八成熟了再放西红柿，而且要切成大块，要不出锅的时候就见不到了。