超简单下饭的筋头巴脑
用料
牛肉200 克
八角1 个
香叶2 片
土豆3 个
花椒49 粒
桂皮1 块
蒜6 瓣
葱1/3 根
生抽少许 勺
干辣椒2 个
姜3 片
料酒1 勺
白糖10 克
郫县豆瓣小半 勺
超简单下饭的筋头巴脑的做法
筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时
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将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用
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土豆切滚刀块。如果有洋葱切碎和西红柿切碎一并作为配菜最好，我家没有了，就光放的土豆
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准备配料，家里有多少算多少缺一两样也不要紧
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冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味，再加入葱姜蒜
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加入筋头巴脑翻炒三分钟
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加入土豆，洋葱，西红柿，翻炒几分钟，加适量水烧开
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烧开后，把这锅食材倒入电饭锅。加入八角桂皮等调味料。炖煮模式30分钟
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出锅即可啦
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小贴士
喜欢辣的可多加豆瓣酱和辣椒，土豆可以比肉少炖十分钟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-15
牛肉，怎样做好吃呢？类似用牛腩肉或筋头巴脑之类的，更适合炖着吃，但这个牛肉炖起来比较费时，好在有压力锅来助力，这样就节省了一半的时间。此外，为了使炖牛肉这道菜更完美地适合秋季，我又加了白萝卜，它粗纤维丰富，里边的芥子油还会增进食欲，促进消化，所以说这俩真是绝搭，不光营养，就连味道也会融和得恰到好处！
【牛肉炖萝卜】详细做法
需要的食材：牛腩肉+筋头巴脑共1000克，白萝卜大半根，大葱5段，拍裂的姜1块，八角2个，桂皮2小片，花椒20粒左右，料酒3勺，酱油适量，黑胡椒粉半勺，盐适量，植物油适量
第一步，牛腩肉+筋头巴脑改刀切块，以下统称牛肉。牛肉泡去血水，中途换水。浸泡去血水的牛肉会减少部分腥气
第二步，把牛肉捞出放入冷水锅里，加入料酒，大火烧开焯水，中途不断撇去浮沫，焯水到牛肉无血水
第三步，把牛肉捞入电压力锅里，倒入和食材齐平的开水，加入花椒粒和八角放入调料盒里，放入大葱段、姜、桂皮，黑胡椒粉，盐，酱油，料酒，电压力锅设置牛羊肉档，压熟压软烂。这一步里，有陈皮或山楂的可以少放点，牛肉更软烂好吃
第四步，牛肉软烂后倒入炒锅里，把白萝卜切片，放入牛肉锅里大火烧开炖萝卜
第五步，大概10分钟左右，萝卜软烂熟透，牛肉汤汁减少，尝尝牛肉咸淡咋样，如我，有点淡，再加点盐，再次烧开盐融化就可以出锅了
端上桌开吃吧，牛肉软烂，萝卜味美，就连牛肉汤泡饭都特别好吃，一锅宝贝！
香喷喷的牛肉炖萝卜就做好了，制作要点宝妈再来总结一下：
1，牛肉泡去血水可以减少腥气，多泡一会，中途换水
2，牛肉焯水不可以省略，也是第二步的去腥，去杂质和血末
3，用电压力锅压牛肉可以减少制作时间，燃气压力锅大概压35-40分钟本回答被网友采纳
【牛肉炖萝卜】详细做法
需要的食材：牛腩肉+筋头巴脑共1000克，白萝卜大半根，大葱5段，拍裂的姜1块，八角2个，桂皮2小片，花椒20粒左右，料酒3勺，酱油适量，黑胡椒粉半勺，盐适量，植物油适量
第一步，牛腩肉+筋头巴脑改刀切块，以下统称牛肉。牛肉泡去血水，中途换水。浸泡去血水的牛肉会减少部分腥气
第二步，把牛肉捞出放入冷水锅里，加入料酒，大火烧开焯水，中途不断撇去浮沫，焯水到牛肉无血水
第三步，把牛肉捞入电压力锅里，倒入和食材齐平的开水，加入花椒粒和八角放入调料盒里，放入大葱段、姜、桂皮，黑胡椒粉，盐，酱油，料酒，电压力锅设置牛羊肉档，压熟压软烂。这一步里，有陈皮或山楂的可以少放点，牛肉更软烂好吃
第四步，牛肉软烂后倒入炒锅里，把白萝卜切片，放入牛肉锅里大火烧开炖萝卜
第五步，大概10分钟左右，萝卜软烂熟透，牛肉汤汁减少，尝尝牛肉咸淡咋样，如我，有点淡，再加点盐，再次烧开盐融化就可以出锅了
端上桌开吃吧，牛肉软烂，萝卜味美，就连牛肉汤泡饭都特别好吃，一锅宝贝！
香喷喷的牛肉炖萝卜就做好了，制作要点宝妈再来总结一下：
1，牛肉泡去血水可以减少腥气，多泡一会，中途换水
2，牛肉焯水不可以省略，也是第二步的去腥，去杂质和血末
3，用电压力锅压牛肉可以减少制作时间，燃气压力锅大概压35-40分钟本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-15
【牛肉炖萝卜】详细做法
需要的食材：牛腩肉+筋头巴脑共1000克，白萝卜大半根，大葱5段，拍裂的姜1块，八角2个，桂皮2小片，花椒20粒左右，料酒3勺，酱油适量，黑胡椒粉半勺，盐适量，植物油适量
第一步，牛腩肉+筋头巴脑改刀切块，以下统称牛肉。牛肉泡去血水，中途换水。浸泡去血水的牛肉会减少部分腥气
第二步，把牛肉捞出放入冷水锅里，加入料酒，大火烧开焯水，中途不断撇去浮沫，焯水到牛肉无血水
第三步，把牛肉捞入电压力锅里，倒入和食材齐平的开水，加入花椒粒和八角放入调料盒里，放入大葱段、姜、桂皮，黑胡椒粉，盐，酱油，料酒，电压力锅设置牛羊肉档，压熟压软烂。这一步里，有陈皮或山楂的可以少放点，牛肉更软烂好吃
第四步，牛肉软烂后倒入炒锅里，把白萝卜切片，放入牛肉锅里大火烧开炖萝卜
第五步，大概10分钟左右，萝卜软烂熟透，牛肉汤汁减少，尝尝牛肉咸淡咋样，如我，有点淡，再加点盐，再次烧开盐融化就可以出锅了
端上桌开吃吧，牛肉软烂，萝卜味美，就连牛肉汤泡饭都特别好吃，一锅宝贝！
香喷喷的牛肉炖萝卜就做好了，制作要点小编再来总结一下：
1，牛肉泡去血水可以减少腥气，多泡一会，中途换水
2，牛肉焯水不可以省略，也是第二步的去腥，去杂质和血末
3，用电压力锅压牛肉可以减少制作时间，燃气压力锅大概压35-40分钟本回答被网友采纳
需要的食材：牛腩肉+筋头巴脑共1000克，白萝卜大半根，大葱5段，拍裂的姜1块，八角2个，桂皮2小片，花椒20粒左右，料酒3勺，酱油适量，黑胡椒粉半勺，盐适量，植物油适量
第一步，牛腩肉+筋头巴脑改刀切块，以下统称牛肉。牛肉泡去血水，中途换水。浸泡去血水的牛肉会减少部分腥气
第二步，把牛肉捞出放入冷水锅里，加入料酒，大火烧开焯水，中途不断撇去浮沫，焯水到牛肉无血水
第三步，把牛肉捞入电压力锅里，倒入和食材齐平的开水，加入花椒粒和八角放入调料盒里，放入大葱段、姜、桂皮，黑胡椒粉，盐，酱油，料酒，电压力锅设置牛羊肉档，压熟压软烂。这一步里，有陈皮或山楂的可以少放点，牛肉更软烂好吃
第四步，牛肉软烂后倒入炒锅里，把白萝卜切片，放入牛肉锅里大火烧开炖萝卜
第五步，大概10分钟左右，萝卜软烂熟透，牛肉汤汁减少，尝尝牛肉咸淡咋样，如我，有点淡，再加点盐，再次烧开盐融化就可以出锅了
端上桌开吃吧，牛肉软烂，萝卜味美，就连牛肉汤泡饭都特别好吃，一锅宝贝！
香喷喷的牛肉炖萝卜就做好了，制作要点小编再来总结一下：
1，牛肉泡去血水可以减少腥气，多泡一会，中途换水
2，牛肉焯水不可以省略，也是第二步的去腥，去杂质和血末
3，用电压力锅压牛肉可以减少制作时间，燃气压力锅大概压35-40分钟本回答被网友采纳
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