阿胶的食用方式有将其与鸡蛋一同冲泡食用,或是制成阿胶羹食用,也可直接加冰糖冲泡饮用,或是与糯米一同炖煮食用。
阿胶是一种中药,具有补血,滋阴,润肺的作用,对心烦失眠,阴虚风动,热病伤阴等疾病症状有一定的缓解作用。食用阿胶可将其与鸡蛋一同炖煮食用,将备好的阿胶研磨成小块加开水冲泡开后,再将鸡蛋打入水中与其搅拌均匀,可添加适量的蜂蜜后食用,能改善患者虚劳咳嗽,阴血不足的症状;
或是将阿胶和黄酒,冰糖,黑芝麻,核桃仁等食材一同制作成阿胶羹食用,将阿胶浸泡在黄酒中,再加入冰糖和水蒸煮1-2小时,可根据个人口味加入适量的黑芝麻和核桃仁,每天早晚食用一些,能起到补血益肾,养颜益寿的效果。
阿胶也可以和糯米一同炖煮食用,或是将其和冰糖一同加水冲泡饮用。阿胶食用价值很高很适合女性人群,能起到美容养颜,延缓衰老的作用,且服用阿胶也可以改善患者气血两虚的症状。
但阿胶不适合脾胃虚弱的人群食用,且不可食用过多,有部分患者食用阿胶后可能会出现火气亢盛的症状,出现眼睛干涩,发红,口疮等不适情况,这类患者不建议再继续食用。
一是阿胶磨粉,吃阿胶粉是止血用。所以咯血、便血,又或是功血的病人吃阿胶粉较合适。如果想安胎、补血、补身体,一般最好把它烊服。烊服就是把药汁或把炖好的肉汁盛出,趁热倒到阿胶里把胶融化,这就叫做烊服,这样吃起来补益效果较好,它是以补血为主的。
所以吃阿胶,要分是治疗什么用,是止血用还是补益用。如果止血用,把阿胶磨粉,大概每次用三克。如果是养血就要烊服,把阿胶用热的药汁或热汤汁融化掉,每次大概5到10克就够了。还有一点,很多人问阿胶要怎么保存。新鲜买的阿胶是不建议吃的,因为新鲜的阿胶偏燥,推荐把阿胶用牛皮纸封好后,放到冰箱里,大概放2到3年,这样胶就比较纯,吃起来就没那么燥,补益效果较好。
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