第1个回答 2022-02-18
油焖大虾
【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒
【具体做法】
1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。
2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。
3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。
4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。
5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。
6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。
7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。
第2个回答 2022-02-18
油焖大虾
【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒
【具体做法】
1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。
2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。
3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。
4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。
5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。
6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。
7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。
第3个回答 2022-02-13
油焖大虾
【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒
【具体做法】
1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。
2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。
3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。
4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。
5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。
6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。
7，最后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-03-17
这个不太会做，你可以去快手极速版或者是快手等这些地方都可以查的到的，其实去内上面找的都比较全，所以你去看看吧。