第2个回答 推荐于2017-06-17
有经验的点菜者,往往也愿意听服务员讲讲该店的特色菜是什么,哪个菜卖得最好,口味和价格怎么样。但是对于服务员重点强调、热情异常推荐的那款,就会理性处理。点菜的基本原则是科学合理,考虑菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成,而原料无非是肉类、海产品和蔬菜三类,注意合理排列组合,避免同一要素的重复。假如6人吃饭,一般可点3~4个冷菜,3~4个炒菜,加一个大菜一道汤,1~2个点心就足够了。点菜应强调荤素以及多种烹调方法搭配,原料尽量不重复。比如,选了一个水煮鱼,就没必要再点鱼汤,选了糖醋排骨,就不必再选糖醋鱼。本回答被网友采纳