竹筒饭有四种:野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。
烤竹筒饭
折叠原料：山栏香米750克、青竹筒1节。
折叠制法
取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1.5厘米的圆眼)，竹筒饭将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。食用时把竹筒用刀劈开即可。
折叠特点
饭粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口。
折叠渊源
烤竹筒饭又叫竹筒香饭，是生活在海南岛黎族同胞上山打猎或垦荒山时野炊的食品，除了素烤白饭外，有时加野味，如野猪、黄棕和鹿肉等，拌上酱油和精盐，烤出的饭更香美好吃。现烤竹筒饭已成为一种具有特殊风味的旅游野餐食品，吸引着不少中外游客。
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第1个回答 2021-03-02
竹筒饭的做法，选对竹子，做法正确，就能吃到清香味的米饭
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