蒙古人每天主食吃什么？

Question

如题所述

Answer 1

蒙古族的主食是奶食、肉食和奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。

1、奶食

奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。

2、肉食

蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。

蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”

Answer 2

蒙古族的主食是奶食、肉食和奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。

1、奶食

2、肉食

蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。

蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。

扩展资料:

蒙古习俗-乌查之宴

"乌查之宴"的礼节很隆重。首先诸位客人，按鄂尔多斯蒙古族的礼俗，从贵宾、长辈开始依次入席。这时，主人用四方形木制大盘端来一只煮熟的全羊，摆放在众客当中的红漆方桌上面。全羊四条腿盘着，卧在木头盘子里，其头放在肉上朝着客人。此后，主人举起银碗，向各位客人敬献洁白的鲜奶，表示以草原上最圣洁、吉祥的食品，蒙古族最高的礼节欢迎客人。

客人们依次接过鲜奶，用右手无名指少许蘸一点奶子，庄重地向天弹一次，向地弹一次，最后自己尝一点，以示对天、地、神灵及主人的尊崇。紧接着主人以明朗清晰的声调吟唱传统的敬献全羊祝词，祝词完毕后，主宾将木盘调转，使羊头面向主人。

主人从身上抽出精致的蒙古刀，在全羊四周割少许放入小杯中，向天泼洒，意为将圣洁的食品先敬上苍和大地。然后把全羊肉极熟练地卸成不大不小的五十多块，摆放好再将羊头放上去，调转木盘，把刀柄递到客人手里，恭恭敬敬地站立，两手举起掌心向上，说："诸位用膳"后，便倒着退出门外，主宾将羊头取下去，把全羊荐骨部两侧各切下三条肉，左右交换放下，然后请大家用餐。丰盛的全羊肉，浓郁的气氛，使客人置身于蒙古族独特的生活习俗之中。

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Answer 3

蒙古人的主食是奶食和肉食，蒙语中有一个独特的词语可以形容他们的饮食文化，叫“查干伊德”，意思是“白色的食品”，具有纯洁、吉祥的含义。以游牧生活为主的蒙古人，经常和奶、肉打交道。冬天以肉食为主，夏天以奶制品为主，这是因为夏季的牛羊肉很快就会坏掉腐烂，蒙古包里没有冰箱，无法储存，只有冬天的时候才能将肉放在雪地里保存。
蒙古人的早餐，主要有蒙古馃子、蒙古包子、蒙古饺子、蒙古馅饼。蒙古馃子的原料是面粉和白糖，做成面饼后切长条，用羊油炸到金黄，用来搭配奶茶最好。蒙古包子用小麦面粉做成，全羊肉馅的蒙古包子最纯正，现在也有人喜欢加上野韭菜花或是奶豆腐，皮薄大馅，味道鲜香。
蒙古饺子是改良汉族饺子的特色面食，用沙葱、韭菜花、酸奶、白奶油等食材做成馅料，加上牛羊骨头熬成的汤一起煮，就是蒙古饺子。蒙古馅饼也是牛羊肉为馅料，用白面做皮，用奶油煎制，烙制好的馅饼外焦里嫩，透过饼皮能看到里面的牛羊肉，喷香迷人，一口咬下去肉汁四溢。

Answer 4

蒙古人每天的主食为奶食和肉食，很好理解的，就是他们属于游牧民族，最多的也就是牲畜，所以依靠肉类，。而牲畜也会产奶，所以最主要的是肉和奶两种主食

Answer 5

蒙古人每天的主食是奶食、肉食。奶食主要有白酥油，黄酥油，奶皮子，酪蛋子。肉食主要是牛，羊肉。