孜然羊肉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

孜然羊肉

主要用料：羊肉1斤

腌羊肉用料：料酒1勺、盐一勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、姜丝8片、食用油1勺

炒羊肉时用料：洋葱半个、香菜3棵、辣椒面1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然粒2勺、花椒粒1勺、蒜瓣4瓣、生抽1勺

步骤：

1、羊肉切小粒，先用腌羊肉的调料把羊肉腌制半个小时。

2、将香菜的梗切小粒，香菜叶切段，半个洋葱的一半切条，另一半切小粒。

3、锅内倒入多一点的油，油热以后，把羊肉下锅内炸至略微焦黄捞起。

4、锅洗净，锅内放适量食用油，下蒜瓣、花椒粒和孜然粒爆香，倒入羊肉翻炒。

5、倒入洋葱条和孜然粉、辣椒面和花椒粉翻炒。

6、加入洋葱粒和香菜粒，一勺生抽翻炒均匀。

7、出锅前把香菜叶倒入翻炒一下就可以出锅啦。