黄油、芝士、奶油、奶酪四个有什么区别吗

说的详细点

推荐答案 2013-09-21

您好！奶酪=芝士，CHEESE的意译和音译而已，品种很多，有可以做披萨上的拉丝，炬面炬饭，做芝士蛋糕，提拉米苏，也可直接切块佐红酒，配面包
奶油也分淡奶油，稀奶油
淡奶油打发后就可以给蛋糕裱花，就是奶油蛋糕上那种奶油，也可做蛋挞馅，还各种甜品用途多多
黄油也叫牛油，就是一种荤油，作油用可以煎各种食物，作佐料可以抹面包，作食物原料，打发后是曲奇饼干和重油西点的主料。

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第1个回答推荐于2016-04-07

奶酪=芝士，CHEESE的意译和音译而已，品种很多，有可以做披萨上的拉丝，炬面炬饭，做芝士蛋糕，提拉米苏，也可直接切块佐红酒，配面包
奶油也分淡奶油，稀奶油
淡奶油打发后就可以给蛋糕裱花，就是奶油蛋糕上那种奶油，也可做蛋挞馅，还各种甜品用途多多
黄油也叫牛油，就是一种荤油，作油用可以煎各种食物，作佐料可以抹面包，作食物原料，打发后是曲奇饼干和重油西点的主料。

第2个回答 2013-09-21

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
奶油（Cream）也叫做稀奶油，是从对全脂奶的分离中得到的，分离的过程中，质量轻的脂肪就会浮在上层，成为稀奶油。黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌等加工得到了黄油。
芝士即Cheese（奶酪），是一种发酵的牛奶制品，含有乳酸菌。

第3个回答 2013-09-21

都是高热量高蛋白食品

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奶油,黄油,奶酪,芝士,酥油有什么区别?答：不同点1、奶油英文是cream，平常烘焙用的最多的就是搅打奶油（whipping cream），也叫淡奶油、稀奶油，香港那边音译为“忌廉”，它的脂肪含量大约在20%-40%（乳脂含量要高于35%才可进行打发到固态坚挺状，低了只能烹饪用），其实通俗点说就是更稠一些的牛奶，一般呈液体状。

黄油、牛油、奶油、奶酪、乳酪、芝士、起司有什么区别,怎么用?答：其实淡奶油是用牛奶加糖打发的。 ⒋酥油与蒙古黄油酥油、蒙古黄油就是对牛奶进行搅拌后得到的黄油,只是叫法不同。二乳酪、奶酪、起司、芝士这几种食品都是对一种食品的不同称呼。乳酪大约是台湾、香港地区的叫法。奶酪是大陆地区的叫法。起司、芝士都是英文cheese的音译,也是大陆、台湾、香港等地不同音译的结果...

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