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夏天菜为什么酸
如题所述
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推荐答案 2019-06-17
酸了就别吃了，夏天没吃完的菜最好用保鲜膜密封然后放在冰箱里面，不然很容易坏的。
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夏天
中午买的凉菜不放冰箱下午吃变酸了是
什么
,原因?
答：
因为凉拌菜的制作没有经过高温加热，非常容易残留细菌和寄生虫卵
，如果吃了这种发酸的凉拌菜，有很大的可能会因为病菌引起肠道疾病，导致腹痛、腹泻等不良症状。因此建议大家做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜一定要注意保存，一旦有变质的倾向，立马扔掉！吃凉拌菜的注意事项 1、在外购买的凉菜...
炒的菜变酸是
为什么
,
什么酸
,如何反应的
答：
应该是草酸 类似于菠菜之类的蔬菜
，草酸含量较高，一般炒之前要放到开水里烫一下，把大部分的草酸烫出来。如果是因为放置时间长了变质了，那就是细菌发酵，代谢出种类不定的酸类物质，对人体都是有害的
夏天
的餐桌上常有“西红柿拌糖”这道菜,在这道菜中会有又酸又甜的液汁...
答：
液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，如西红柿的酸，就是来自于细胞中液泡的细胞液．故选：B
夏天
吃剩的
菜为什么
在加热的时候变酸?
答：
据科学测定，
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐
。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在...
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