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为什么腌制的肉容易变酸
我是个做烧烤的 肉串必须要事先腌制好了才可以用 可是最近我腌制的烤肉时间不长就有种微酸的味道 请问是否和嫩肉粉有关 泡淀粉适合腌制烤肉吗
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其他回答
第1个回答 2013-08-19
用洋葱..===泡淀粉适合腌制
第2个回答 2013-08-19
水分造成的
第3个回答 2013-08-19
可能吧配料的问题吧!
第4个回答 2013-08-19
水分的问题
相似回答
腌肉才
腌
了三天发酸了怎么补救
答:
腌肉腌制过程中若出现酸味,
可能是盐分不足或调料使用过多导致细菌生长
。以下是一些补救措施:1.
增加盐分
:在腌肉表面撒上适量的食盐,增加盐分可以抑制细菌生长,同时帮助腌制过程继续进行。2. 添加白酒:在腌肉上淋一些白酒,白酒的酒精成分有助于消除酸味,并且可以防止细菌进一步繁殖。3.
烟熏处理
:如果...
腌好的
羊肉
为什么会
发酸
答:
一般腌制好的保存三天左右就会出现酸味,
这属于气候问题,属于正常
。羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚...
酱泡
肉为啥
闻着有酸味
答:
酱肉是甘肃那边的一道特色美食,他的做法其实并不难,我们在家也可以制作,我来告诉大家
为什么
自己
腌制的
酱肉有点酸,那可能是因为你发酵的时间太长了,我们用酱油腌制酱肉的时候,腌制的时间大约在1到2个小时左右就可以,不要超过这个时间,超过这个时间,他就会发酸。
腌制的
鸡肉
为什么会酸
?
答:
【原因】变酸的原因是放的盐少
。【配料】鸡胸肉 100,冰水20,食盐1.6,白砂糖0.6,复合磷酸盐0.2,味精0.3,I+G0.03,白胡椒粉0.16,蒜粉0.05,其它香辛料0.8,天博鸡肉香精20928 0.2,鸡肉香精21067 0.01。【方法步骤】加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌...
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